Velouté de carottes au cumin et sa chips de lard fumé.

 

Velouté carottes

 

J'avais uen grosse envie de soupe pour me réchauffer,

seulement je n'avais plus grand chose dans le frigo

 et je n'avais pas envie de filer faire de courses.

 

 Du coup, petite improvisation et un résultat plutôt sympathique.

 

* * * * *

 

Pour 3 personnes :

 

- 500 g de carottes

- 1 litre d'eau

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 3 c. à soupe de crème liquide

- 4 tranches fines de poitrine fumée

- sel, poivre, cumin

 

Velouté carottes4

 

* * * * *

 

- Dans une casserole, faites bouillir de l'eau

 et ajoutez le cube de bouillon.

 

- Épluchez les carottes et détaillez les en grosses rondelles. 

Faites-les cuire dans le bouillon environ 15 à 20 mn.

 

- Lorsqu'elles sont cuites, déposez-les dans le blender

 et versez la moitié du bouillon de volaille (selon la consistance voulue)

 

- Ajoutez l'huile, salez, poivrez et ajoutez le cumin.

Mixez l'ensemble. Ajoutez la crème et mixez à nouveau

jusqu'à l'obtention d'une texture très lisse.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Velouté carottes3

 

- Faites chauffer une poêle anti-adhésive

sans rajouter de matière grasse.

Déposez les tranches de poitrine fumée et laissez les griller.

Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

 

- Versez le velouté dans les ramequins

 et déposez les tranches de lard.

 

- Il n'y a plus qu'à déguster.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Vite fait, bien fait.

Un petit délice tout coloré.

 

 Velouté carottes2

 

 

 

AurelieWa 20/02/2012 10:19

il me fait bien envie ce velouté

coco 19/02/2012 17:25

Bravo pour ce beau velouté!! lol bizz coco

Yolande 16/02/2012 23:07

hummmmmm ça ma l'air DELICIEUX !!!!

Magalie 16/02/2012 21:26

J'adore l'association des carottes avec le cumin et ce velouté avec sa chips est un vrai délice !

Séverine 16/02/2012 21:17

Hummm oui ça devait être bien bon
J'adore les soupes en tout genre je pourrais en manger tous les soirs miam
Bizzzzzz ma belle

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