Tortilla saumon et coriandre à base de chips de Jean-François Piège

 

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C'est le week-end !!!

qui dit week-end peut également dire détente, soleil .... apéro ! 

 

  Je vous propose cette recette très simple et très rapide,

 trouvée chez MUMU

 

* * * * * 

 

            - 1 paquet de chips de 125gr         

4 oeufs

- 1/2 bouquet de coriandre

- 1 gousse d'ail

                             1 pincée de piment d'Espelette                       

                          poivre                     

                            - 120 gr de saumon fumé                     

- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive

 

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* * * * *

 

-  Découpez le saumon fumé en rubans

et mettez-les sur des pics apéritifs.

 

- Taillez  finement les chutes de saumon

 afin de les incorporer plus tard à la tortilla.

 - Percez le paquet de chips à l'aide d'une pointe de couteau

 afin de pouvoir les écraser dans le paquet,

puis versez-les  dans un saladier.
Tortilla
 - Cassez les œufs et les battre vigoureusement.

 - Hachez la coriandre.

Écrasez la gousse d'ail et hachez-la finement.

 Ajoutez la coriandre, l'ail haché, du poivre

 et une pincée de piment d'Espelette.

 - Faites chauffer de l'huile dans une poêle sur feu doux.

Versez la préparation et laissez cuire 3 min d'un côté,

 puis 1 min de l'autre.

Egalisez les bords avec le dos d'une fourchette.

- Découpez la tortilla en petits morceaux et piquez

sur chacun d'eux un pic à apéritif garni

d'une lamelle de saumon.

Ajoutez-y quelques gouttes de citron.

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Des petites bouchées pleines de saveurs.

Le côté "légèrement" farineux de la tortilla

 n'est pas la texture que je préfère

mais toujours est-il qu'elles ont été picorées très rapidement.

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Dine avec Sandrine 17/06/2013 15:52

Magnifique présentation!!!
J'ai découvert la tortilla aux chips au Portugal, ils en font fréquemment.... Plus rapide que d'avoir à cuire des pommes de terre!!!
Surprise quand j'avais vu faire et finalement j'avais aimé!
bises, Dine avec Sandrine

Gourmande sans Gluten 16/06/2013 17:31

Idée sympa pour l'apéro !

kougelhopfetchocolat 15/06/2013 11:21

excellent pour l'apéro

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