Terrine de chèvre frais au basilic

 

Terrine de chèvre2

 

    Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette

 toute en fraîcheur très appréciée lors des fortes chaleurs

que nous avons actuellement dans l'Est de la France.

 

 J'ai divisé les proportions initiale en deux pour obtenir

3 terrines individuelles (moule grand rond).

 La version originale est faite avec de la ciboulette.

A chacun son envie.

 

* * * * * 

Pour 3 terrines individuelles

 

- 200 g de fromage de chèvre frais

- 75 g de fromage blanc

- 5 cl de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine (6g)

- 3 cl d'huile d'olive

- une vingtaine de feuille de bailic

- piment, sel et poivre

 

Terrine de chèvre3     

* * * * *

 

 - Dans un bol d'eau froide, réhydratez la gélatine.

 

- Faites chauffer la crème liquide.

 

- Fouettez au batteur le fromage de chèvre,

le fromage blanc et l'huile d'olive.

 

- Lavez, sèchez et ciselez le basilic.

 

- Egouttez la gélatine, diluez la dans la crème chaude,

 puis incorporez à la préparation aux mélange fromage    

de chèvre et fromage blanc.

 

- Ajoutez le basilic ciselé. Salez, poivrez et ajoutez le piment.   

 

- Déposez le mélange dans un moule silicone

 ou si vous n'en possédez pas, tapissez un moule à cake

 de film alimentaire  (doublez alors les proportions initiales).

 Lissez, couvrez de film alimentaire et réservez au frais

 (3h au moins pour la version double quantité format cake

 .... pour les miens 1 h seulement).

 

- Démoulez la terrine, et servez frais.    

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Perso j'ai adoré cette terrine bien fraiche

 et si comme moi vous adorez l'association sucrée-salée, je ne saurais

vous recommander de verser sur cette terrine, un peu de miel !

 

Terrine-de-chevre.jpg5.jpg

Source : Maxi 

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Nath 04/10/2013 05:37

Cette terrine de chèvre au basilic réveille mes paipilles.

Clemence 15/08/2013 21:41

c'est frais, léger, original !

Karine D. 04/08/2013 21:10

Extra cette terrine et bien savoureuse !
Bis

kitchenette 04/08/2013 20:33

Merveilleuse terrine !! Ce doit être très frais, très doux, très séduisant en somme ..
Bisousss
kiki

gridelle 04/08/2013 18:41

ça doit vraiment être très agréable ça!

LadyMilonguera 04/08/2013 12:42

Une idée bien fraîche que cette terrine aux saveurs estivales !

kougelhopfetchocolat 04/08/2013 10:23

moi qui adore le chêvre c'est un vrai bonheur cette terrine

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