Tarte au Maroilles
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C'est l'été (parait-il), donc pour se mettre en maillot de bain
ce n'est pas la recette idéale.....
Mais vu les températures actuelles,
il faut bien se réchauffer non ?
* * * * *
- 300 g de farine T55
- 1 sachet de levure Gourmandises pains
(j'ai mis 11 g de levure de boulanger)
- 15 g de sucre
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 gros oeuf + 1 jaune
- 350 g de Maroilles
* * * * *
- Faites tiédir le lait et y faire fondre le beurre
(si comme moi vous utilisez de la levure de boulanger,
émiettez-là et ajoutez là avec le beurre)
- Pour la levure de la recette,
mélangez-la avec la farine, et le sucre.
- Faites un puits au centre et versez les oeufs
et le mélange lait/beurre tiédi.
Mélangez au fouet pour obtenir une pâte semi liquide.
Versez la pâte dans le Flexipat posé sur une plaque allant au four .
Laissez reposer non couvert,
pendant 1 heure, à température ambiante.
- Préchauffez le four à 200° C (Th. 6/7).
- Enlevez un peu de croûte du fromage à l'aide d'un éplucheur.
Le découper en fines tranches.
Répartissez le fromage sur la pâte et enfournez 20 mn.
- Servez tiède avec une salade verte.
* * * * *
MON AVIS :
La pâte légèrement sucrée contrebalance
le goût très prononcé du fromage.
Cette tarte est excellente.
Elle peut très bien devenir Alsacienne
en remplaçant le Maroilles par du Munster.
La maison sentira tout aussi bon à la cuisson de la tarte (lol).
Source : Demarle
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Aurélie EnviesDélices 11/02/2013 21:02
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