Tarte au fromage blanc "Käsküeche"

 

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Aujourd'hui dimanche est le jour traditionnel des dessert à la maison.

 C'est un héritage familial car ma maman et ma mamie Ju

 nous ont toujours préparés de délicieuses

douceurs sucrées en ce jour dominical. 

 

D'ailleurs je vous fais le pari que si vous vous rendez 

chez mes parents à l'improviste aujourd'hui,

une bonne part de tarte ou gâteau vous y attendra.

 

En Alsace, la tarte au fromage blanc fait partie

intégrante des spécialités sucrées.

  Il s'agit également du dessert préféré de mon chéri.

Allez installez-vous, je vais vous en servir une part.

 

* * * * *

 

Pour une tarte :

 

 

- 1 pâte brisée

(je préfère la faire moi-même recette ICI)

   

 - 700 g de fromage blanc à 40% de matières grasses

- 5 oeufs

 - 250 g de sucre en poudre

- 1,5 c. à soupe de farine

- 1 pincée de sel

- le zeste d'un citron 

 

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* * * * *

  - Préchauffez le four Th 6. (180°)

 

- Fouettez le fromage jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse,

ajoutez les jaunes d'oeuf séparément en remuant bien.

 

- Incorporez le sucre mélangé avec la farine,

puis le zeste du citron et la pincée de sel.

Battez les blancs d'oeuf en neige

 et ajoutez-les délicatement à la préparation.

 

- Laissez reposer quelques minutes.

 

- Pendant ce temps, garnissez un moule à tarte beurré

 (ou recouvert de papier cuisson)

 avec la pâte brisée, piquez le fond à l'aide d'une fourchette. 

 

- Versez la crème au fromage blanc.

 

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- Enfournez pour 45 mn.

 

- Sortez la tarte du four et laissez la reposez 15 mn.

 

- Retournez la tarte sur une grille, démoulez et laissez refroidir.

 

 

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- Déposez la tarte sur un plat et saupoudrez de sucre blanc.

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Si elle est bien réussi vous devez entendre

ce léger "pshitt" lors vous  croquez dedant.... mmhhhh

 

Nous sommes fans mon chéri et moi.

 

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Rachel 06/05/2014 22:05

Bonsoir, Pouvez vous m'indiquer le diamètre de votre moule et sa hauteur, je vous remercie.
Cordialement.

Rachel 06/05/2014 22:05

Bonsoir, Pouvez vous m'indiquer le diamètre de votre moule et sa hauteur, je vous remercie.
Cordialement.

Rachel 09/05/2014 22:54

Merci :-)

Nadège 09/05/2014 21:56

Bonsoir Rachel. J'ai utilisé un plat à tarte de dimension classique. Ce plat n'est plus de ce monde lol mais il avait des bords un peu plus haut que la normale et il s'agissait d'un plat en terre cuite. Désolé de ne pouvoir vous donner plus de précisions. Bonne soirée gourmande !

sophie_cdugateau 29/04/2012 07:47

un vrai délice cette tarte

Michèle 25/04/2012 10:18

Miaaamm!! J'adore la tarte au fromage blanc!!

kitchenette 22/04/2012 21:43

Elle est magnifique ta belle tarte !! Une part et me joindre à votre table, j'aurais adoré !! .. Hummmm
Bisousss
kiki

cojocano 22/04/2012 17:08

j'adore, c'est trop bon avec un bon coulis de fruits.

irisa 22/04/2012 14:33

Irrésistible !

Ameloche 22/04/2012 13:38

je découvre ce dessert, ça m'a l'air très bon !

Chilubru 22/04/2012 10:56

moi perso j'adore aussi, d'ailleurs j'en ai programmé une recette pour la semaine prochaine (le post est déjà prêt)

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