Semoule massalé parfumée à la coriandre, légumes et fruits secs.

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    semoule

 

Les températures caniculaires de ces derniers jours

 privilégient les recettes fraîcheur.

Je ne suis pas souvent seule le midi pour manger

 mais lorsque ça arrive, j'aime me concocter des petites salades

 avec ce que je trouve sous la main. Cette recette en est une.

 

* * * * *

 

Pour 1 à 2 personnes

 

- 70 g de semoule  

- 70 g d'eau salée

- 1 c. à café de massalé

- sel, poivre

- 1/2 poivron jaune

- 1 poignée de mélange fruits secs

 (raisins secs, amandes, noix de cajou ....) 

-  1 échalote

- feuilles de coriandre

- jus d'1/2 citron jaune

- 5 tomates cerises

 

semoule2 

 

* * * * *

 

- Faites cuire la semoule comme indiquée

sur le paquet et ajoutez à l'eau salé le massalé

 

- Pendant ce temps lavez les légumes. 

Après avoir ôté les parties blanches,

coupez le poivrons en petit morceaux. 

Coupez les tomates cerises en 2.

 

- Épluchez l'échalote et émincez la finement.

 

- Coupez la coriandre en fines lanières.

 

- Ajoutez à la semoule le poivron, les tomates cerises, l'échalote,

 la coriandre, sel, poivre et arrosez le tout de jus de citron pressé.

Mélangez bien puis ajoutez la poignée de fruits secs et dégustez.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Une salade rapide à exécuter et une touche sucrée salée

 avec l'ajout des fruits et raisins secs.

 Perso j'adore ! 

 

  semoule3

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gridelle 20/06/2013 19:27

se sont de très chouettes associations de gouts!

Dine avec Sandrine 20/06/2013 16:08

Ton assiette est appétissante et bien jolie avec toutes ses couleurs!
bises, Dine avec Sandrine

Karine D. 19/06/2013 22:11

Une "salade" qui ressemble fort à un taboulé ! J'aime beaucoup les ingrédients qui la compose donc ce doit être succulent :-)
Bis

Miss Bretzel 19/06/2013 21:50

C'est très beau, de très jolies couleurs et de belles saveurs!

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