SALADE DE POMMES DE TERRE A L'ALSACIENNE

 

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 J'ai décidé de participé au concours de Plume du site

 http://lacuisinedeplume.canalblog.com

appelé "Hey patates" sur le thème vous l'aurez deviné :

LA POMME DE TERRE

Seule restriction : ni poisson, ni fromage fort.

 

Je présente donc cette recette traditionnelle Alsacienne,

la salade de pommes de terre.

 

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Pour 6 personnes

 

- 1 kg de pommes de terre type "charlotte"

- 1 dl de vinaigre (en Alsace le Melfor)

- 1 dl de crème fraîche

- 1 dl de bouillon de volaille

- 1 oignon

- 6 cornichons moyens

- 200 g de lardons

- 1 c. à soupe de moutarde

- 1 c. à soupe de ciboulette

-  sel et poivre

 

* * * * *

 

- Épluchez les pommes de terres

et faites les cuire à la vapeur.

 

- Pendant ce temps,

émincez finement l'oignon

et coupez les cornichons en fines rondelles.

 

- Faites rissoler les lardons

dans une poêle anti-adhésive.

 

- Dès que les pommes de terres sont cuites,

 coupez les en larges rondelles d'environ 1 cm

 et déposez-les dans un saladier.

 

- Ajoutez le reste des ingrédients

 et mélangez délicatement.

 

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- Cette salade se déguste tiède ou froide.

En Alsace, elle fait partie des repas de familles

et accompagne un jambon en croûte,

du kassler ou comme nous à midi,

des bonnes knacks croustillantes.

 

MON AVIS :

 

Un  plat convivial toujours apprécié.

 

 

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  Là aussi...recette recopiée dont la source m'est inconnue.

 

  

 

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plumedange 16/08/2010 09:47


coucou!!! ça y est les participations du concours sont en ligne!
bisous


buddlehia 31/07/2010 18:39


J'aime beaucoup cette petite salade alsacienne et bonne chance pour le concours de plume!
bisous ma douce et bon week-end
buddlehia


Fanie 30/07/2010 16:43


Un petit coucou pour te souhaiter un très bon week-end
Bisous
Fanie


Fanie 29/07/2010 14:31


Cette salade a l'air délicieuse, j'adore!!!
Bonne chance pour le concours
Bisous
Fanie


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