SALADE DE GRUYERE ET CERVELAS

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 Une fois n'est pas coutume,

  je vous propose une recette alsacienne.

Trop chaud pour manger chaud,

ce soir j'ai servi

la recette de Mamie Danièle.

 

En Alsacien cela donne : 

"Cervila un Schwitzerkaessalaedel"

......oui je fais ma maligne

mais ne me demandez pas de le prononcer

.........j'en suis incapable. ;-)))

 

* * * * *

 

Pour 4 personnes

 

- 6 cervelas

- 6 tomates

- 6 échalotes coupées finement

- 1 petit bol de vinaigrette

- sel

- poivre

- persil

 

* * * * *

 

- Enlevez la peau des cervelas,

coupez-les en deux dans le sens de la longueur

 et faites des entailles sur les faces bombées.

 

- Râpez le fromage.

 

- Préparez la vinaigrette

 (avec ou sans moutarde, au goût de chacun).

 

- Dans un grand saladier plat,

déposez les cervelas côtés plats,

saupoudrez de gruyère

et ajoutez trois échalotes.

 

- Arrosez généreusement

de vinaigrette et rajoutez le persil.

 

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- Dans un autre plat,

disposez les tomates coupées en rondelles,

salez-les.

 Déposez les trois dernières échalotes

 et arrosez du reste de vinaigrette.

 

-    Mettez les deux plats  

au frais 30 mn avant de servir

 

MON AVIS :

 

 Le vinaigre utilisé est le vinaigre local

à savoir le MELFOR.

Vinaigre aromatisé au miel et à l'infusion de plantes.

 

Un plat complet et rafraîchissant.

 

 

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lypha 25/07/2010 09:04


Je découvre ton blog par l'intermédiaire de Fanie et j'en suis ravie !
j'adore ce style de salade, que du bonheur au palais !
Merci à toi pour cette petite recette alsacienne (quelle belle région.)
Joyeux dimanche
Bisous
Lypha


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