SALADE D'ORANGES ET SA SAUCE AU CHOCOLAT

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Un Dimanche entre amis, 
une bonne raclette le midi,
(le genre de plat où, dans mon cas,
les limites sont difficiles à trouver !!),
il me fallait trouver un dessert pas trop "lourd".

Et bien évidemment,
un dessert incluant du chocolat,
sans que l'on finisse complètement
 lestés sur nos chaises .....

J'ai trouvé celle-ci, simple, rapide et pratique
car une partie de la recette doit se préparer à l'avance.

* * * * *

Pour 5 personnes :

- 5 oranges
- 100 g de sucre
- 2 cl de Campari ou de Rhum
- 1 brin de menthe fraîche
- 100 ml de crème fraîche
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de chocolat de couverture noir (70%)

* * * * *

- Pelez les oranges et séparez-les en quartiers.
Mettez les quartiers dans un saladier,
 ajoutez 50g de sucre
et le Campari (ou le Rhum).

- Hachez finement les feuilles de menthe
et parsemez-en la salade de fruits.

- Mélangez délicatement le tout et
laissez macérer 3 heures au réfrigérateur.

- Dans une casserole,
faites chauffer la crème fraîche,
la crème fraîche épaisse
et le sucre restant.
Coupez grossièrement le chocolat
et mettez-le à fondre dans la crème
jusqu'à ce que le tout soit liquide.
Laissez refroidir.

- Nappez les assiettes de sauce au chocolat,
répartissez la salade de fruits dessus et servez.


MON AVIS :

Il y a deux fruits que j'adore associer avec le chocolat :
la banane et l'orange.

Le mélange de cette recette est délicieux.

L'orange apporte la fraîcheur, et la légéreté
faisant presque oublier les ingrédients
contenus dans la sauce au chocolat.  (lol)

Mon showcolat mes gourmandises 023

Source : CHOCOLAT - Plaisir de tous les sens

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coco 29/07/2010 21:38


très joli dessert subtile et haut en saveur j'imagine! bizz coco


Fanie 11/06/2010 21:35


Quelle bonne idée à retenir!!!
Biz
Fanie


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