Salade composée aux couleurs de l'été.

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Salade composée

 

Une journée caniculaire ne donne pas

l'envie de passer son temps en cuisine.

Il me restait plein de petites quantités

 qui ne suffisait pas à faire un seul plat.

Quoi de mieux qu'une salade composée de tous ces ingrédients ?

 

* * * * *

 

Pour 4 personnes

 

- 1 salade verte

- 1 poivron jaune

- 1 dizaine de radis

- 7 tomates séchées

- blancs de poulet froid

(que j'avais cuit le midi)

  - 2 tomates

 

Salade composée2

 

* * * * *

 

- Lavez tous les légumes.

 

- Coupez le poivron en deux.

Ôtez en les pépins et les parties blanchâtres

et coupez-le en petits cubes.

 

- Emincez en fines rondelles les radis.

 

- Égouttez les tomates séchées et coupez-les

en petits morceaux ainsi que la tomate et le blanc de poulet

dont vous aurez préalablement ôté la peau.

 

- Déposez la salade verte dans le fond d'une assiette creuse

 et répartissez le reste des ingrédients par dessus.

 

- Pour accompagner cette salade composée,

j'ai fait une vinaigrette composée d'une échalote, de moutarde,

 de vinaigre balsamique et d'huile.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Une assiette colorée que nous avons tous apprécié,

un soir de canicule.

 

Salade composée3

  

Marie / La Cuisine du Jardin 25/08/2012 21:22

Moi aussi ces temps ci je cuisine quasiment que des salades composée, elle a vraiment l'air sympa la tienne, et très colorée :)

barbara 25/08/2012 12:47

super ! en ce moment j'en mange tous les jours à midi !! bisous

FLaure 24/08/2012 09:39

Une belle assiette avec beaucoup de bonnes choses. Ton réfrigérateur doit se sentir vide maintenant.
Bonne journée, FLaure

EnviesDélices 23/08/2012 10:37

Comme ça s'approche et que la date a changé, je remonte http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-pique-niques-des-blogueurs-euses-d-alsace-et-environs-107461125.html
Surtout, n'hésitez pas à partager afin que cette journée soit une réussite ;)
Aurélie

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