BISCUITS A LA PISTACHE

 Sablés pistache2

 

Pour Noël j'ai eu un joli petit cadeau de table comprenant

un tampon à biscuits et un mini livre de recette allant avec.

Sortie des BREDELES de Noël, je ne m'étais pas remise

 dans la confection de petits gâteaux.  

 

    J'ai enfin décidé le l'utiliser et comme nous adorons la pistache, 

 après les CREPES  je vous propose aujourd'hui 

une nouvelle recette au bon goût de pistache.

J'ai légèrement modifié la recette de base pour intégrer de la pâte

de pistache au lieu de poudre et de colorant vert.

  

 

* * * * *

 

Pour une trentaine de biscuits

 

- 270 g de farine

- 3 c. à café de pâte de pistache

- 250g de beurre

- 120 g de sucre

- 3 jaunes d'oeufs      

- 1 pincée de sel

 Sablés pistache4

* * * * *

 

- Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.

 

- Ajoutez rapidement le beurre coupé en morceaux

et mélangez.

 

- Incorporez les jaunes d'oeufs et la pâte de pistache.

 

- Filmez la pâte et laissez reposer au minimum 1 h au frais.

 

- Préchauffez votre four à 180° (Th.6).

 

- Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte

 d'environ 3-4 mn d'épaisseur.

 

- A l'aide d'un emporte pièce, découpez les biscuits dans la pâte. 

 Sablés pistache

 

- Enfournez pour 10 à 13 mn jusqu'à ce que les biscuits

 soient légèrement dorés.

 

- Ils vont se durcir en refroidissant.

Attendez quelques minutes avant de les ôter de la plaques. 

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Au départ il s'agissait d'une recette de sablés avec l'apport plus 

importante de matières sèches en intégrant la poudre de pistache.

 

Avec l'ajout de la pâte de pistache,

la pâte est plus souple et s'apparente plus à un biscuit qu'à un sablé.

 

Toujours est-il que nous nous sommes régalés de ces biscuits.

 

Une jolie couleur verte, sans colorant

et ce délicieux goût de pistache que j'adore .... 

 Sablés pistache3

 

  Source : Petits sablés maison  

sandra 08/04/2013 14:08

je pourrias tous les manger miam!

Miss Bretzel 07/04/2013 18:52

Hum, pour en avoir déjà fait, ça me donne envie, ils sont tous mignons!

mamancaline 06/04/2013 23:04

Hum quelle belle recette.

Mapopotte 06/04/2013 16:00

Trop top pour le café !

kougelhopfetchocolat 06/04/2013 15:57

HUMMMM je t'en pique..

LadyMilonguera 06/04/2013 10:29

Jolis ces petits biscuits...

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