PIZZA AU PROSCIUTTO, MOZARELLA ET BASILIC.

Jeu Zaza 2

 

 

Avec cette recette, je participe pour la 2ème fois

à la 3ème édition du jeu de ZAZA

"Moi aussi je peux le faire"

sur son blog LA CUISINE DE ZAZA.

 

Un principe que j'adore, parcourir son

blog, choisir une de ses recettes, la réaliser

et surtout......la déguster.

 

Lors de ma dernière participation,

j'avais réalisé sa recettes des

 

MENDIANTS AU CHOCOLAT  

 

Mendiants

 

Cette fois-ci, ce sera une recette salée.

   

* * * * *

 - 1 pâte à pizza

- 6 tranches de prosciutto

- 1/2 boule de mozarella

- 4 tomates cerises

 

Pour la sauce

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 1/2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 pointe de piment de cayenne

- basilic

(j'ai utilisé du surgelé)

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

- sel

 

* * * * *

 

- Pelez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.

 

- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive

 et ajoutez les oignons.

Faites les dorer pendant 5 minutes

en mélangeant régulièrement.

 

- Ajoutez l'ail et le piment et dès que l'ail colore,

ajoutez le basilic.

- Incorporez les tomates et le vinaigre balsamique.

- Portez à ébullition.

- Salez .

 

- Laissez mijoter pendant 10 mn à feu doux

puis réservez hors du feu.

 

- Pendant ce temps déchirez des morceaux de prosciutto

et coupez la mozarella en cubes.

- Coupez les tomates cerises en deux.

 

- Déposez la pâte à pizza dans un moule à tarte

en laissant la feuille de papier sulfurisé.

- Etalez la sauce tomate tiède et déposez dessus le prosciutto,

la mozarella et les tomates cerises.

- Parsemez de basilic

 

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 - Enfournez pendant 15 à 20 mn à 240°C (Th 8).

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

J'ai eu un problème avec la cuisson de la pâte

 (pas cuite dans le temps indiqué et le fait de rallonger

 le temps de cuisson a durci la pâte).

Par contre la garniture était un délice,

je la referai avec une pâte feuilletée.

 

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coco 15/02/2011 11:07


SUPERBE PIZZA , c'est pas moi qui te dirait le contraire !! MAGNIFIQUE !! bizz coco


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