PATES VERTES AUX NOIX DE ST JACQUES

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 Les pâtes : aliment phare de la maison.

Al dente, sous toutes ses formes,

avec ou sans accompagnements

et les accompagnements aussi divers que possible.....

  

Comme nous sommes des fondus de course à pied,

 l'excuse est toute trouvée pour en manger

 le jour des  entraînements et veilles de courses ;-))

 

Il est vrai que cette recette n'est pas light.............

on ira courir plus longtemps (lol)

 

* * * * *

 

Pour 4 personnes :

 

-  500 g de tagliatelles vertes, fraîches

- 200g de petites crevettes décortiquées

- 4 à 5 noix de St Jacques par personne

- 2 verres de vin blanc

- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 oignon haché

- 3 c. à soupe de farine

- 3 noisettes de beurre

 

* * * * *

 

- Faites revenir l'oignon dans une noisette de beurre

et ajoutez les crevettes.

 Laissez mijotez 2-3 minutes

et mettez le mélange de côté.

 

- Rajoutez une noisette de beurre dans la poêle.

 Roulez les noix de St Jacques dans la farine

et faite-les revenir 2 mn de chaque côté.

Gardez-les de côté.

 

- Dans la poêle,

laissez fondre la dernière

noisette de beurre et déglacez au vin blanc. 

Lorsque celui-ci est en ébullition, 

flambez-le pour supprimer l'alcool,

ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez

et laissez mijotez une trentaine de minutes.

 

- Ajoutez le mélange

oignons / crevettes / noix de St Jacques.

 

- Laissez mijoter le temps de la cuisson des pâtes

 qui pour des pâtes fraîches ne dépasse pas 3 minutes.

 

- Dégustez chaud.

 

MON AVIS :

 

Un plat principal festif avec les noix de St Jacques

et de jolies couleurs dans l'assiette.

 

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 Source : Ancienne recette de mon cahier de recette,

 recopiée chez MUMU mais d'origine ignorée...

 

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recettes kroline 06/08/2010 14:29


ohhhh genial


lou 06/08/2010 13:15


un blog trés joli, je reviendrai avec plaisir ! bonne journée


Fanie 04/08/2010 09:23


Un petit passage pour te souhaiter une très bonne journée
Bisous
Fanie


dalila 04/08/2010 00:02


hum sa doit etre bien bon,bizzz


Pauline 03/08/2010 23:30


Huuuummmmm, j'adore!!!!! Les pâtes vertes pour leur couleur (et puis parce que j'adore les pâtes) et les st-jacques parce que j'aime ça tout simplement ;op


buddlehia 03/08/2010 14:52


ah! lala j'adore les saints Jacques, un très joli plat pleins de couleurs, bisous
buddlehia


Fanie 02/08/2010 22:49


Une assiette de pâtes comme ça je veux, je veux!!!
Bisous bisous
et très bonne soirée
Fanie


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