MOZZARELLA PANEE AUX ECLATS DE PISTACHE

 

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En feuilletant le dernier "ELLE A TABLE"

je me suis tout de suite arrêtée sur cette recette.....

une manière différente de déguster de la mozzarella.

Je vous donne la recette initiale pour 6 personnes.....

j'étais seule le midi et j'ai dosé pour une personne.

 

* * * * *

 

- 3 boules de mozzarella di buffala

(au lait de bufflon la VRAIE mozza)

- 100 g de pistaches émondées

- 1 biscotte   un peu de chapelure

- 1 c. à café de poivre ( j'ai pris en grain)

- 1 c. à café de thym séché

- 2 oeufs

- huile d'olive

- fleur de sel

 

* * * * *

 

Récemment mis à jour51

 

- Mixez ensemble les pistaches avec la biscotte,

 le poivre et le thym.

 

- Sortez les boules de mozzarella de leur emballage,

placez-les au congélateur 15 mn.

 

- Fouettez les oeufs en omelette.

Trempez les mozarellas dans les oeufs,

puis roulez-les dans la chapelure de pistache,

passez de nouveau 5 mn au congélateur.

 

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- Faites cuire les mozzarellas à la plancha 3 à 4 mn,

puis retournez-les pour 3 à 4 mn de plus.

 

- Mettez-les dans une coupelle,

arrosez d'un trait d'huile d'olive,

 assaisonnez de fleur de sel.

 

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* * * * *

 

MON AVIS

 

Je n'ai pas arrosé d'huile d'olive,

pour moi la fleur de sel suffisait.

 

Un pur délice et différentes températures

avec un coeur légèrement tiède.

 

Il me restait de la chapelure,

j'ai alors coupé des rondelles de tomates

et j'ai procédé de la même façon.

 Délicieusement délicieux.

A refaire, à refaire et à refaire !!!!

J'adore

 

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Joëlle 01/08/2011 11:17


Voilà une bien jolie manière d'agrémenter de la mozzarella, je n'avais jamais vu ! J'y penserai au prochain barbecue... merci !


wattoote 11/07/2011 21:47


je n'ai pas acheté le dernier elle à table mais en voyant cette petite chose ça me donne non seulement envie d'essayer mais aussi d'acheter le magasine


Miss cuisine 08/07/2011 20:12


Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine


bienvenue dans ma cuisine 07/07/2011 22:03


hummmmmm ca a l'air tres bon merci


AurelieWa 07/07/2011 21:46


elle a l'air excellente cette boule de mozza panée


caro_o_fourneaux 07/07/2011 21:05


aahhhhah j'adore la pistache !!! cette recette est faite pour moi !!
bises
Caro_o_fourneaux


Séverine 07/07/2011 20:45


Hummmm ça devait être vraiment un délice cette recette
Très bon choix ma belle
gros bisou


Pauline 07/07/2011 18:44


Huuuummmm, trop bon!!! ^^


coco 07/07/2011 13:02


hummmm appétissant cette panure sur ce fondant !!! bravo merci pour le partage! lol bizz coco


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