MOUSSE AU CITRON ET AUX FRAISES

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La saison des fraises est lancée,

je vous propose un dessert

tout en légèreté.

  

* * * * *

 

Pour environ 4 verrines

 

- 2 citrons non traités

- 1 orange

- 250 g de fraises

- 4 oeufs

- 50 g de sucre en poudre

- 20 g de Maïzena

 

* * * * *

  

- Râpez finement le zeste d'un seul citron.

Pressez les 2 citrons pour en extraire leur jus.

 

- Cassez les oeufs, séparez les blancs et les jaunes.

 

- Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre

et le zeste râpé. Ajoutez la Maïzena tamisée.

 

- Faites chauffer le jus des citrons, versez-le bouillant

sur les jaunes tout en fouettant énergiquement.

 

- Transvasez dans une casserole et faites épaissir

sur le feu sans faire bouillir.

 

- Battez le blancs en neige ferme

 et incorporez-les délicatement dans la crème.

 

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- Glissez dans le réfrigérateur

 jusqu'au moment de la dégustation.

 

- Rincez et équeutez les fraises,

épongez-les puis découpez les en rondelles minces.

Pressez l'orange, versez le jus sur les fraises,

 mélangez et réservez au frais.

 

 Pour servir, répartissez les tranches de fraises

dans des verres ou des coupes, recouvrez de mousse,

 décorez avec quelques fraises et dégustez.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

La crème est très citronnée,

mais l'alliance des deux est efficace.

 

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Source : Inconnue 

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CaroCuisine 17/05/2011 23:40


Un bonheur cette mousse !


Brigitte 16/05/2011 16:35


Super beau, bravo, as-tu reçu ton thermomix ???, bises


Tous en cuisine avec Nadine 16/05/2011 15:43


attention ma cuillère arrive


Fanie 16/05/2011 13:58


Un dessert très frais et avec des aliments que j'adore!!!
Bon début de semaine ma belle
Bisous
Fanie


Zaza 16/05/2011 09:41


Ohlala c'est mon péché mignon j'adore ça.
Au fait as tu reçu le ELLE A TABLE?


titi 16/05/2011 08:31


hummm, fraise citron, moi j'adore ! tes photos sont très belles ! bisous titi


cojocano 15/05/2011 23:48


beau dessert et certainement très bon , belle association de saveurs


séverine 15/05/2011 22:26


Hummmm J'adore !!!
Je vais te piquer cette recette !! Miammmmmm j'en ai l'eau à la bouche.
Bisou Nadège bonne soirée


doudoute 15/05/2011 22:26


belle verrine :) biens gourmandes


Juliette 15/05/2011 14:17


Une délicieuse association !


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