Minis rochers au praliné

minis rochers 2

   

Lorsque j'ai vu les photos de ces gourmandises chocolatées

sur le blog "Mes gourmandises qu'on se le dise" 

qui faisait une récap  d'idées de cadeaux gourmands,

j'ai immédiatement mis la recette de côté

en optant pour la version mini.

 

* * * * *

 

Pour une vingtaine de minis rochers

  

- 125 g de Pralinoise

- 30 g de noisettes

- 75 g de beurre  +  1 noisette

- 275 g de chocolat au lait

- 75g crêpes dentelles 

 minis rochers

 

 

* * * * *

 

- Préchauffez le four à 150° (Th.5).

 

- Concassez les noisettes et étalez-les sur une feuille de cuisson

et faites-les griller 20 mn au four.

 

- Hachez  75g de chocolat au lait. 

 

- Réduisez en miettes les crêpes dentelles.

 

- Au bain marie, faites fondre la Pralinoise

préalablement cassée en morceaux, avec le beurre.

Incorporez le chocolat haché et mélangez.

Ajoutez les crêpes dentelles émiettées.

 

- Déposez ce mélange dans des moules en silicone

et placez-les au frais le temps qu'ils durcissent.

 

minis rochers 3

 

- Hachez à nouveau 75g de chocolat au lait.

 

- Faites fondre au bain-marie le reste de chocolat au lait  (125g).

 Hors du feu, ajouter le chocolat haché et la noisette de beurre.

Mélangez en lissant.

 

- Démoulez les empreintes des moules et trempez-les

 soigneusement dans le chocolat tiède

à l'aide d'une grande fourchette.

 

- Déposez aussitôt les rochers sur une feuille

de papier sulfurisé et parsemez d'éclats de noisettes grillées.

 

- Laissez sécher à température ambiante.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

J'ai eu quelques soucis avec le chocolat d'enrobage

 (je n'ai procédé à aucun tempérage)

 il a "failli" se transformer en masse. 

 

Lorsque je referai cette recette,

 j'utiliserai du chocolat noir pour l'enrobage,

plus simple.

 

 Cependant, ces minis rochers sont de véritables

 divines douceurs avec le croustillant des crêpes dentelles

 et le croquant des noisettes.

 

Des petites bouchées chocolatées qui ont une fois de plus,

 fait une brève apparition à la maison.

 Je suis quitte d'en refaire  !

 

minis rochers 4

 

 

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babakitchen 20/12/2012 09:14

wahouuuuuuuu terrible ces douceurs, j'adore les rochers praliné merci pour la recette !

Home Cooking 12/12/2012 11:06

L'intérieur a l'air vraiment croustillant, ca donne vraiment envie d'en manger !

ManueB 11/12/2012 20:06

trop bon, à faire pour régaler tout le monde !!

manue :))

c-line 10/12/2012 20:18

Une belle gourmandise que j'ai aussi mis dans mes favoris, ça doit être terrible!!!

Vanille 10/12/2012 18:40

Bravo à toi, ils sont parfaits et trop mimi en version mini! Un grand merci pour le lien, c'est vraiment gentil! A bientôt .....

chacha 10/12/2012 15:37

ils ont vraiment l'air super gourmands ces mini rochers. Bonne journée

Clémence 10/12/2012 13:12

ces bouchées sont terribles !

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