Mini verrines pana cotta parmesan et tomates sechées

 

Pannacotta

 

Je poursuis la semaine apéritive avec ces petites verrines au parmesan

très simples à réaliser. C'est en recherchant sur la toile une recette

de panna cotta salée que je suis tombée sur cette recette

 

* * * * *

 

Pour une vingtaine de minis-verrines apéritives

 

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 75 g de parmesan

- 150 g de tomates sechées à l'huile.

-  la moitié d'une feuille de gélatine

- poivre

- une vingtaine de feuiles de roquette, ou mache, ou basilic.

 

Pannacotta3 

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  - Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

- Rapez le parmesan et réservez.

 

- Egouttez les tomates sechées, mixez-les finement

et répartissez-les au fond des verrines en tassant bien.

 

- Dans une casserole mélangez le lait, la crème et le parmesan.

Faites bouillir pendant 3 mn. Hors du feu, ajoutez la gélatine

préalablement essorée et mélangez bien.

Poivrez et répartissez le mélange dans les mini-verrines.

 

- Réservez au frais au minimum 2 heures.

 

- Au moment de servir, ajoutez une feuille de roquette.

 

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MON AVIS

 

L'association parmesan tomates sechées et un pur délice.

Ajoutez à cela le gout prononcé de la roquette

et vous obtiendrez une très belle association de saveurs.

 

A refaire très vite !

 

Pannacotta2

la cuillère aux mille delices 29/12/2013 10:50

un plateau apéro qui ne manque pas de saveur! cette verrine est juste parfaite! bonne journée et bonne fêtes de fin d'année

némo 19/12/2013 20:30

je retiens car je cherche justement une verrine en apéritif pour noel, merci

Karine D. 18/12/2013 21:37

Très jolie la présentation ! Une bonne idée d'entrée !
Bis

LadyMilonguera 18/12/2013 10:56

Quelle jolie idée ces verrines !

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