MINI-FINANCIERS PARMESAN ROMARIN

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Maintenant que l'on se connaît un peu mieux,

 vous savez qu'àprès le chocolat, ma deuxième gourmandise est....

le fromage bien évidemment.

 

Aujourd'hui je vous propose de succulentes bouchées apéritives.   

  

* * * * *

 

Pour 48 pièces

(avec le moule petits fours Demarle , à rectifier

pour d'autes moules : muffins, cannelés, coeurs etc....)

 

- 60 g de farine

- 125 g de parmesan râpé

- 60 g de beurre

- 2 oeufs

- 5 cl de lait demi écrémé

- 2 c. à soupe rases de romarin

- poivre du moulin

 

Mini financiers au parmesan

 

* * * * *

 

- Préchauffez le four à 180° (Th.6).

 

- Dans une casserole, faites fondre le beurre.

 

 - Dans une jatte, mélangez le parmesan et la farine.

Ajoutez le beurre fondu. Quand le beurre fondu est totalement

absorbé par le mélange parmesan-farine, ajoutez les oeufs battus

 et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

Diluez avec le lait pour obtenir une pâte lisse.

 

- Incorporez le romarin et du poivre.

 

- Versez la préparation dans une poche à douille

et remplissez les empreintes d'un moule en silicone.

 

- Enfournez pour 20 mn puis augmentez à 220°C (Th.7-8)

pendant 4 à 5 mn pour obtenir un effet doré

et croustillant sur le dessus.

 

- Démoulez et servez tièdes ou froids.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

 En utilisant du parmesan frais en bloc et râpé ensuite,

vous garderez le bon gout de ce fromage italien.   

J'ai adoré ces petites bouchées croustillantes

mais.....il y a un mais.......

difficile d'arrêter d'en manger (lol) !!! 

 

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Source: Ces moules souples, j'en fais quoi ? Campana - Demarle 

 

Doudoute 24/02/2011 14:35


j'aime beaucoup le parmesan aussi :) ces petites bouchées doivent être très bonnes, je prends note ^^


Andy 24/02/2011 14:06


Ils donnenet envies d'être croquer, faut que je teste surtout que ma maman rafolle du parmesan ^^
Bonne journée
Bisous Andy


mewmewchou 24/02/2011 13:06


super pour l'apero ces petites bouchées !!!
je prends note
bisous


coco 24/02/2011 09:51


hummm au romarin et parmesan quelle bonne idée!! lol bizz coco


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