MILLEFEUILLE GRANNY-SMITH ET POISSONS

  • Nadège
  • Entrée

 

Millefeuille granny smith4

 

 

Vu la chaleur étouffante de ces jours, 

je suis en recherche de recettes fraîcheurs

 et j'ai de suite flashé sur celle-ci,

originale, sans cuisson et relativement rapide à faire.

 

* * * * *

 

Pour 6 personnes :

 

Pour le millefeuille :

- 150 g de saumon fumé

- 1 botte de ciboulette

- 4 c. à soupe de crème fraîche légère à 15%

- 100 g de thon au naturel

- 1 pincée de curry

- 4 pommes acidulée type granny-smith

- 1 jus de citron

- sel, poivre

 

Pour la sauce :

- 1 petite betterave cuite

- 5 cl de crème liquide

- 2 c. à soupe d'eau

- sel, poivre

 

* * * * *

 

Millefeuille granny smith

 

- Détaillez le saumon fumé en petits cubes et réservez-les.

 

- Ciselez la ciboulette et mélangez-la avec la crème fraîche légère,

le thon égoutté, le sel, le poivre et le curry.

 

- Mixez la betterave avec la crème liquide,

 ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau et assaisonnez.

 

- Lavez les pommes, coupez-les en rondelles et citronnez-les.

 

- Sur une rondelle de pommes,

 déposez une cuillerée de la préparation au thon,

 parsemez de quelques dés de saumon fumé,

 puis posez une autre rondelle de pommes.

Posez de nouveau une cuillerée de la préparation au thon,

 parsemez de quelques dés de saumon,

puis posez une nouvelle rondelle de pomme.

Répétez  l'opération encore une fois.

 

Millefeuille granny smith2

 

- Faites de même avec les trois autres pommes.

 

- Déposez un millefeuille au milieu de chaque assiette

 et présentez avec une cuillerée de sauce betterave.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

J'ai adoré cette recette fraîche et légère

mélangeant le croquant de la pomme

 et le moelleux de la préparation au thon.

La petite sauce à la betterave

 apporte une douceur très agréable.

 

Mes tranches de pommes étaient à mon goût,

un peu trop épaisses.

 

Une chose est certaine,

 j'ai trouvé mon entrée pour mes prochains invités.

 

Millefeuille granny smith3

Source : Femme actuelle

 

Clémence 31/08/2011 10:31


Superbe présentation, une recette bien appétissante !


choupette88 26/08/2011 21:33


Un passage rapide pour te souhaiter une douce nuit et un bon week-end.
Gros bisousssss


pepitavignon 26/08/2011 08:57


recette très rafraîchissante et très coloré, bises!!


Severine 26/08/2011 07:19


Cette entrée est une pure merveille ma belle bravo. Ca a l'air vraiment succulent! Ici temps de chien et orage grrrr. Bizzzzzz


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