Marbré au chocolat et à la pistache.

 

Marbré chocolat pistache4

 

Je me délecte de ce petit pot que je garde jalousement :

LA PATE DE PISTACHE !

 

L'association chocolat pistache est pour mes papilles une évidence.

     Cette recette était faite pour moi !!! 

 

* * * * *

 

Pour la pâte au chocolat

 

-  60 g de beurre

(j'ai utilisé du beurre salé)

- 3 oeufs

- 210 g de sucre en poudre

- 9 cl de crème liquide

- 1 pincée de sel

- 135 g de farine tamisée

- 30 g de cacao en poudre non sucré, tamisé

- 1 c. à café de levure chimique tamisé (5.5g )

 

Pour la pâte à pistache

 

- 60 g de beurre

- 1 c. à soupe d'eau

- 180 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 2 c. à soupe de pâte à pistache

- 9 cl de crème liquide

- 1 pincée de sel

- 165 g de farine tamisée

- 1 c. à café de levure chimique (5,5 g)

 

* * * * *

 Marbré chocolat pistache3

 

 

- Préchauffez le four à 160° C (Th. 5/6).

Beurrez un moule à cake de 28 cm de long.

 

Préparez la pâte au chocolat :

- Faites fondre le beurre dans une casserole sans le colorer

 et laissez-le refroidir quelques minutes.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange

 blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez la crème, le beurre fondu, le sel

 ainsi que la farine, la levure et le cacao.

 

Préparez la pâte à la pistache :

(idem que la précédente)

-  Faites fondre le beurre dans une casserole sans le colorer

et laissez-le refroidir quelques minutes.

 Battez les oeufs avec le sucre  jusqu'à ce que le mélange

 blanchisse et devienne mousseux.

Rajoutez la pâte de pistache. 

 Ajoutez la crème, le beurre fondu, le sel

ainsi que la farine et la levure.

 

- A l'aide de 2 cuillères,

remplissez le moule en alternant la pâte à la pistache

 (à mettre en premier)

et la pâte au chocolat, de façon à obtenir un marbrage.

 

Marbré chocolat pistache

 

- Faites cuire au four pendant 1h,  jusqu'à ce que la pointe

d'un couteau plongée au coeur du gâteau, ressorte sèche.

 

- Laissez refroidir 10 mn

avant de démouler le marbré sur une grille.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Un beau et grand cake.

 

Moelleux avec une jolie marbrure et le goût de la pistache..........

rrrooooh le goût de la pistache...........

 tout simplement DE-LI-CIEUX.

 

Bon allez,

je ne vais pas faire ma Nadège,

 je vais vous en couper une part.

 

Marbré chocolat pistache5

 

Source : Petit Larousse du Chocolat

 

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Cuisine Colorée 12/08/2011 23:17


Miaaammm! il a l'air divin ton cake!!!


Payette cuisine 10/08/2011 16:54


Chocolat pistaches mima trop bon!!!


LadyMilonguera 10/08/2011 11:13


Il est bien beau, les marbrures sont superbes !


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