MAKIS SAUMON FUME ET CONCOMBRE

 

Makis2

 

5ème recette de MON APERO DINATOIRE # 2

  avec une petite touche exotique en proposant

 à mes invités des MAKIS.

 

J'avais déjà testé ces petits délices en suivant,

pour le mode de cuisson,

 la façon de Sandra du blog CUISINE ADDICT.

 

* * * * *

 

 Ingrédients pour 8 rouleaux

(soit une cinquantaine de makis)

 

- 300 g de riz japonais spécial sushi

- 4 à 5 tranches de saumon fumé

- 50 ml de vinaigre de riz

- 30 g de sucre

- 6 g de sel

- 8 feuilles d'algue noire (nori)

- 1/2 concombre

 

* * * * *

 

 - Lavez le riz à l'eau froide en faisant plusieurs bains

 jusqu'à ce que l'eau soit claire. Egouttez le riz et

 laissez-le reposer pendant au moins 30 minutes.

 

Makis

 

- Pendant ce temps, mélangez le sucre,

le sel et le vinaigre de riz.

 

Mettez le riz avec 420 ml d'eau froide dans une casserole,

couvrez et portez à ébullition.

Attention n'ouvrez pas le couvercle, fiez vous au son

pour noter le début de l'ébullition.

Une fois l'ébullition atteinte,

 baissez le feu et laissez mijoter 12 minutes.

Ôtez alors la casserole du feu

et laissez reposer encore 10 minutes sans ouvrir le couvercle.

   

 - Versez le riz dans un grand plat (non métallique)

et étalez-le bien.

Remuez le riz à l'aide d'une spatule

 tout en ajoutant le mélange de vinaigre sucré.

Réservez le riz sous un torchon humide pour ne pas qu'il sèche.

 

  Coupez le saumon et le concombre en lamelles.

 

Makis1 

- Pour la conception des makis j'ai utilisé

 le kit TUPPERWARE que j'ai acheté hors réunion donc sans démo.

J'ai donc suivi cette vidéo pour façonnez les makis.

Un vrai jeu d'enfants.

 

 

 

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Pour les sauces d'accompagnements j'ai acheté les "commerciales"

et j'ai également proposé du wasabi

(qui s'approche en terme de goût au Raifort Alsacien)

 

A la maison nous sommes de grands fans de MAKIS

 et les invités ont beaucoup apprécié

 

J'ai d'ailleurs eu ce super compliment :

  "meilleurs qu'au resto !!!"

 

Makis3

 

cojocano 09/11/2011 16:08


le sushi maker de tup est super pratique je l'ai aussi


La Marmotte 09/11/2011 09:32


Très jolis !! J'adore ;)


bibiedel 08/11/2011 21:18


merci beaucoup
bonne soirée


Amélie 08/11/2011 21:09


Ils sont jolis et devaient être délicieux. Bisous


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