La Thaïlande en famille .... notre coup de coeur (3ème partie cuisine et massages)

 

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Bonjour à tous !!! Troisième et dernier volet de notre voyage en famille

en Thaïlande. Celui-ci sera consacré à la cuisine Thaie et aux massages !

 

 

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Je vais commencer par ce qui nous relie à travers mon blog …la cuisine.

Durant tout notre séjour, mis à part les petit-dejs le matin,

nous avons exclusivement mangé Thaie.

 

 

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Vous pouvez mangez à toute heure de la journée et où vous le souhaitez.

Les cantines de rue sont légion en Thailande

et c'est le moyen idéal de manger local et à petit budget.


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Je ne pourrais pas vous donner d'adresses précises car nous mangions

au fur et à mesure de nos promenades ou rencontres.

 

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A BANGKOK nous étions des adeptes des cantines de rue

où nous étions toujours les seuls occidentaux à table.

 Des tables de camping et des tabourets ou chaises en plastique posées

sur un trottoir ou même sur la route, avec une baraque roulante

servant de cuisine où se croisent secrétaires, chauffeur de taxi,

étudiants etc .....


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Thai food

 

Nous nous sommes régalés de saveurs, d'herbes aromatiques,

de découvertes pour des prix vraiment imbattables

avec des repas complet avec boissons

pour une moyenne de 100 baths par personne (environ 3 euros),

 

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Nous avions appris quelques mots Thaie pour nous déplacer

car si les jeunes et les personnes liées aux tourismes parlent

et comprennent un peu l'Anglais, la plupart ne le parlent pas

et pour certains ne lisent pas notre alphabet.

 

En ce qui concerne la cuisine nous avons vite appris à dire

« maï phèt » signifiant « pas épicé » mais nous avons souvent

eu des incendies bucaux lol !

Avec une petite pensée pour mon chéri ayant malencontreusement

croqué et avalé un morceau de "piment oiseau" .......

ce qui lui a déclenché un feu géant dans la bouche

et un  hoquet durant une bonne partie de la soirée !

 

Nous avons eu nos coups de cœur pour cette cuisine

et nous nous en sommes régalés.

Nous sommes vite devenus des adeptes des soupes et bouillons

divinement parfumés, épicés et très complets.

 

MES COUPS DE COEUR CULINAIRES :

 

La MUSSAMUM SOUPE :

  une soupe à base de curry, de lait de coco,

de pommes de terres et d'épices avec poulet oignons ou autres

selon les endroits où vous la dégustiez.


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Le PHAT THAI une assiette divine de nouilles frites,

de crevettes, de pousses de soja et d'herbes aromatiques.

A Bangkok il nous était toujours servis avec à part

des cacahuètes hachées et du sucre.

Un régal !

 

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LES CURRYS :

 Ce sont des plats à base de pâte de curry (verte ou rouge),

de lait de coco (pour adoucir le feu ....), de la viande,

des légumes et des herbes aromatiques.

Plats très épicés mais excellents, souvent servis avec du riz.


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..... ET TOUS LES BOUILLONS ! 

 

De simples bouillons relevés avec du gingembre, de la citronnelle,

de la coriandre, des champignons, de la viande ..... de vrais tueries !

 

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Nous sommes habitués à manger dans un ordre précis avec l'entrée,

le plat, le dessert. En Thailande on vous amène les plats dès

qu'ils sont prêts. Vous pouvez tout à fait commencer par un plat

et terminer par une soupe ou alors tout avoir en même temps

sur la table et déguster chaque plat au fil de nos envies. 

 

Nous faisions toujours sourire les locaux qui devaient nous prendre

pour des ogres lorsque nous repassions commande une deuxième voir

une troisième fois !!! Vous l'avez compris nous nous sommes régalés !

 

Un jour à BANGKOK alors que nous étions au marché couvert des

amulettes nous marchions au hasard dans ce dédale d'exposants ...


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... nous sommes tombés sur un tout petit restaurant 4 à 5 tables.

 

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Il devait être 14h30 et nous commencions à avoir faim.

(déconnexion totale, pas de montres, pas d'horaires fixes,

seuls nos estomacs nous rappelaient à l'ordre de temps en temps).

Nous avons eu la belle surprise de découvrir que les

tables du fond donnaient sur le fleuve CHAO PHRAYA

 

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et si vous commandez une bière attention,

il vous dépose avec le sourire une bouteille de 70 cl !!!

Il faisait vraiment très chaud après ce repas lol

 

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Pas de dessert durant ces quinze jours de vacances,

nous mangions beaucoup de fruits vendus partout dans les rues.

 

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Des fruits frais que l'on vous coupe en morceaux

et que l'on vous sert dans des sacs plastiques avec

des grands piques en bois pour les déguster.

 

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Pastèques, ananas, fruits du dragon.

Mais nous avons principalement mangé ces fruits rouges

que nous avons adoré, à la même texture que la pomme mais beaucoup

plus juteux  : le Chompoo (ou roseapple)

 

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Mais il en est un, que j'ai eu l'occasion de goûter

et que je n'ai pas pu garder en bouche plus de 2 secondes ......

LE DURIAN

Je n'ai pas de photos de ce fruit. C'est une coque brune pleine

de piquants avec à l'intérieur le fruit.

 

Lorsque je me suis aventurée à le goûter, tout est arrivé en même

temps : l'odeur infecte dans mes narines et ce goût immonde. 

Une odeur de moisi.... de pied ..... de mort !

Vous allez me dire que j'y vais fort en vocabulaire mais c'est

exactement ce que j'ai ressenti.

Pour être plus précise, ce fruit est interdit dans certains

établissements tant l'odeur est nauséabonde.

Et pourtant les Thais en raffolent.

Curieuse, j'ai voulu gouter, j'ai gouté ......

 je n'en mangerai plus jamais ! lol

 

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Dans les rues vous trouvez également beaucoup de stands

de fruits frits. Notamment chez cette dame tellement souriante

qui nous a servi des lamelles très fines de bananes frites.

 

Là encore, une vraie tuerie. Croustillantes à l'extérieur,

bien fondantes à l'intérieur, nous les avons picoré sans complexe.

 

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Coup de coeur pour le pays, coup de coeur pour sa cuisine.

 

* * * * *

 

Je ne pouvais pas finir ces 3 articles sur la Thaïlande

sans vous parler des massages Thais.

Le premier que nous avons tenté fut dans les rues de Bangkok.

Nous rejoignons à pied notre hôtel

après une journée de visites, fatigués. 

Des chaises en plasique sur le trottoir et des masseuses ..... on a testé.

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Nous avons opté chacun pour 30 mn de massages.

Les hommes ont optés pour un message de pied et mollets,

quant à moi j'ai choisi la tête et les épaules.

 

Je crois que je me suis un peu assoupie sur ma chaise......

ce fut un agréable moment avant d'aller piquer une tête

à la piscine de l'hôtel ....et le prix me direz vous ?

 300 baths pour les 3 (pas tout à fait 7 euros).

 

Et c'est à KHAO LAK, sur la plage,

avec pour fond sonore ...... le bruit des vagues

que nous avons testé LE massage Thai.

 

Massage

Nous l'avons découvert pas très loin de nôtre hôtel, en nous promenant.

Mon chéri et moi avons voulu tester le massage Thai (1 heure)

et notre fils s'est de nouveau fait 30 mn de massage pieds.

 

Comment dire ..... des femmes Thais d'un certain âge,

toutes frêles, pas très grandes ....... mais avec des mains et

des doigts d'acier. Le massage Thai est un message énergétique. 

La masseuse utilise ses doigts, ses mains, ses coudes et ses pieds. 


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Elles nous ont installés sur des grands tatamis, recouverts

de draps rouges, après nous avoir lavé les pieds dans une bassine

pour ne pas déposer de sable sur les couches.


Elles se sont frottées les mains avec le baume du tigre

et ont commencé leur massage. Tout y est passé, des orteils aux oreils

en passant par les jambes, le dos, les doigts, le cou, la tête, les oreilles.


Les masseuses nous ont grimpés dessus, sur les jambes, les fesses.

Lorsque nous étions allongés sur le ventre, elle nous ont pris les mains

en poussant leurs pieds sur nos dos en nous tirant en arrière comme un arc.

J'ai cru me disloquer !

 

Il y a eu des moments toniques, de contorsions et des massages

plus doux et relaxants. Bref, nous sommes ressortis de ce massage

complétement décontractés et en pleine forme.

Je craignais les courbatures du lendemain .... rien.


Une sublime découverte pour un prix dérisoire.

- 1 h de massage Thai : 350 baths

et la demi-heure pieds/jambes 100 bathts.

Pour les 3 nous avons payés 800 baths (environ 18 euros)

avec une vue idyllique !

 

Massage3


La fin des vacances a sonné, et c'est le coeur lourd

que nous sommes rentrés en France.

 

Bien évidemment notre future destination est toute trouvée .....

la Thailande !

mais cette fois-ci, nous irons découvrir le Nord du Pays.

 

J'espère vous avoir donné envie d'aller faire une escale dans

ce pays, à la rencontre des Thailandais, et vous laisser

aller à la découverte et belles images.......

 

Thailande

 

quintart 28/07/2014 21:10

Bjr a vous
cela fait 4 annee que je vais en Thaïlande et je n aurrai pas fait meilleur commentaire vous avez juste oublié de dire que ce pays ou nous retrouvons toutes les nationalités est un endroit où tout le monde a le sourire et ou il fait bon vivre j ai 60ans en février et je prend ma retraite dans ce pays
Encore merci pour cette belle description de la Thaïlande
patrick

babakitchen 06/04/2014 12:44

toujours cette confusion épices = arrache gueule ! bah non, pas épicé, ça ne veut pas dire sans piment mdrrrr c'est pas du tout la même chose :) j'espère que ton mari s'en est remis
merci pour toutes ces photos et ce reportage fantastique de votre séjour thailandais, j'ai adoré et j'ai voyagé !!

Aurélie EnviesDélices 28/03/2014 13:12

J'aime tellement la cuisine thaï ... je t'envie ce magnifique voyage, rien que pour toute cette nourriture de rue que nous n'avons pas l'habitude de cotoyer par chez nous ...

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