TARTELETTES MERINGUEES PAMPLEMOUSSE ORANGE

 

Bonjour et bienvenue sur mon blog.

Je ne vous présente plus ce logo

super méga connu

   

 

    qui annonce ma 4 ème participation

 au 11 ème jeu interblogs avec cette fois-ci

138 blogueuses participantes.

    

 Bravo à Sorcilli créatrice de ce jeu 

 et son blog

  

juliettebis

   

sur le très convivial forum

   

 

  * * * * *

 

Cette fois- c'est Sandy du blog

  FARANDOLE GOURMANDE 

   qui vient piocher une recette sur mon blog .

 

Quant à moi, je devais me rendre sur le blog

de Miss Miam du même nom :

   

 

 

Et voici mon choix........sucré

des tartelettes meringuées 

pamplemousse/orange.

 

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Pour la pâte :

(un vingtaine de tartelettes)

 

- 250g farine

- 125g beurre mou

- 60g sucre

- 1 oeuf

-  1 pincée de sel

 

Pour la crème :

  

 - 2 oranges

- 1 pamplemousse

- 90g sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 60g beurre

- 60g maïzena

 

Pour la meringue :

 

  - 4 blancs d'oeufs

- 150g sucre glace

 

 * * * * * 

 

Préparation de la pâte sablée :

 

- Préchauffez le four à 180°. 

 

- Mélangez la farine, le sucre,

beurre mou, l'oeuf

et la pincée de sel.

 

- Malaxez jusqu'à l'obtention d'une

 belle boule de pâte sablée

 (pas besoin de pétrir).

 

- Étalez votre pâte et à l'aide

d'un emporte pièce, faites une

vingtaine de fond de tarte.

 

- Piquez les fond de tarte  

 avec une fourchette.

Si vous utilisez des moules en silicone,

voilà une petite astuce pour cuire

des fonds de tarte à blanc.

Placez votre moule à l'envers,

sur une grille et déposez les fonds

de tartes sur les empreintes,

 sans avoir besoin de les piquer

 à la fourchette au préalable.  

 

- Enfournez environ 15 minutes.

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  Préparation de la crème aux agrumes :

 

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-  Pressez les fruits et versez

 le jus dans une casserole

et faites le chauffer sur feu doux.

 

 - Ajoutez le sucre et mélangez bien

 jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

   

- Versez la fécule en une seule fois

 et mélangez vigoureusement

 avec un fouet. 

   

- Complétez avec le beurre

jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

   

- Ajoutez les oeufs

et fouettez énergiquement.    

 

- Quant tous les ingrédients sont

bien mélangés, augmentez un peu le

feu si nécessaire et fouettez jusqu'à

ce que la préparation épaississe

et obtienne une consistance

épaisse mais onctueuse.  

 

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   - Étalez cette crème encore chaude

 dans le fond des tartelettes 

 

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 Préparation de la meringue :

 

- Montez les blancs d'oeufs en neige

avec une pincée de sel.

 

- Lorsqu'ils sont montés en neige,

arrêtez le batteur et ajoutez

la moitié du sucre glace.

 

- Battez quelques secondes vitesse 1

le temps de mélanger le sucre

et continuez en ajoutant le

reste de sucre glace.

 

- Passez en vitesse 2 pendant 5 secondes.

Sur les conseils de Miss Miamm,

si la meringue est bonne,

elle doit tenir au fouet.

 

- A l'aide d'une poche à douille

ou d'une seringue,

étalez la meringue

sur les tartelettes.

(n'ayant ni l'un, ni l'autre

j'utilise un sac congélation....

Père Noël tu as entendu,

je n'ai ni l'un ni l'autre !!!!     lol)

 

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  - Enfournez ces tartelettes

environ 20 mn.



MON AVIS :

 

- Ma meringue s'est un peu moins

tenue me semble-t-il que celle

de Miss Miamm.



- Mais ça reste un régal !!!



- Vous me suivez, j'ai hâte de découvrir

ce que Miss Miamm a choisi comme recette

.... ICI 

 

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Leene 03/12/2010 19:46


Hihihi, c'est donc toi ! Je me souviens de ton commentaire qui avait éveillé ma curiosité comme quoi toi aussi tu avais fais des tartelettes meringuées mais une version plus orginale et
franchement, ca doit être super bon !


aminelive.over-blog.com 30/11/2010 18:47


Wawwwe !!!!! C’est délicieux bravos


Bab 30/11/2010 10:13


Magnifiques ces tartelettes, génial l'idée de mettre la pâte sur les moules à l'envers, je note !


Zaza 30/11/2010 07:22


Sympa comme réalisation, ça va tu n'as pas le plus simple!
Au moins tu t'es régalé!
Bises
Ps: J'ai commencé à utiliser tes emportes pièces....


Payette6202 29/11/2010 16:54


Hmm super ca donne envie!! Très bon choix de recette!


plumedange 29/11/2010 15:04


coucou!
je me lance dans la grande tournée des blogs avec un jour de retard...mais plus détendue et dispo qu'hier!
bravo pour ta chouette réalisation!
bonne journée
bisous


la popotte a lolo.over-blog.com 29/11/2010 09:10


hum, joli choix et belle réalisation, Bravo !


Bonpourlespapilles 28/11/2010 23:21


Très bon choix de recette ! Ca fait vraiment envie !!!
Bonne soirée :)


La cuisine des minis 28/11/2010 22:21


Une vrai gourmandise!!!
Bonne soirée


Nadège 28/11/2010 21:18


Original ces petites tartes ! elles doivent être très parfumées !
bonne soirée


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