GRATIN DE POMMES

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Un gratin de pomme moelleuses, sans aucune difficulté d'exécution.

 

* * * * *

 

Pour 4 personnes

 

- 6 pommes (granny smith ou boskoop)

- 1 gousse de vanille

- 1/2 citron

- 2 jaunes d'oeufs

- 40 cl de crème fraîche

- 100 g de beurre

(+ pour le moule)

- 4 c. à soupe de sucre semoule

- 2 c. à soupe de sucre en poudre

- 100 g de farine

- 1 c. à soupe de Maïzena

 

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- Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.

Éliminez les pépins, puis découpez les en tranches assez épaisses.

 Mettez les dans un  saladier.

Râpez le zeste du citron et pressez son jus.

Avec une cuillère, mélangez soigneusement les pommes

avec le jus de ciron, les zestes hachés et le sucre semoule.

 

- Dans une autre saladier, mélangez au fouet électrique

 et à petite vitesse pendant 1 mn, les jaunes d'oeufs,

 le sucre en poudre et la maïzena.

Ajoutez la crème et les petites graines noires

prélevées de la gousse de vanille.

Battez pendant 1 mn à grande vitesse.

 

- Préchauffez le four à 200° C (Th. 6-/7).

 Dans un moule préalablement beurré

 (j'ai utilisé 6 grands ramequins), répartissez le pommes.

Avec une louche, versez la crème aux oeufs et à la vanille

 par dessus les fruits. Faites en sorte qu'elle soit bien répartie.

 

- Dans une petit bol, mélangez avec les doigts la farine

 et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte irrégulière

 et friable ressemblant un peu à celle d'un crumble.

Saupoudrez cette pâte sur les pommes et la crème.

 

- Faites cuire pendant 30 mn. Servez chaud ou tiède

 

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MON AVIS

 

Gros succès à la maison. Dessert simple mais délicieux !

 

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Source : Desserts tutti frutti

Doudoute 17/03/2011 16:33


les choses les plus simples sont les meilleures, moi j'adore !! miam


Pauline 16/03/2011 18:32


Huuuuuummmmmmm, j'adore!!!! ^^


cojocano 16/03/2011 17:28


ça ressemble à un clafoutis et à un crumble em même temps


Les recettes de kroline 16/03/2011 16:20


mmiammm


Chilubru 16/03/2011 13:16


tres bonne idée ce gratin


Kokille 16/03/2011 10:16


Un très bon dessert !!! Miam !


coco 16/03/2011 09:28


WHAOOOOO WHAOOOOO si tu me prends par les sentiment JE CRAQUE !!!! bizz coco


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