GLACE AU CHOCOLAT BLANC ET AU TOBLERONE

 

 

Glace chocolat blanc et Toblerone

 

Aujourd'hui une recette chocolatée comme je les aime.

Mais cette fois-ci, cette gourmandise sera glacée.

 

* * * * *

 

Pour 1,5 litre de glace

 

- 300 g de chocolat blanc

- 6 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 1 litre de lait demi-écrémé

- 150 g de Toblerone

 

Glace au chocolat blanc et au Toblerone2

 

* * * * *

 

- Concassez le chocolat blanc.

 

- Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre

jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

- Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

Versez-le sur les jaunes battus tout en fouettant.

Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer

 à feu très doux comme pour une crème anglaise

 jusqu'à ce que la préparation nappe le dos d'une cuillère.

 

- Incorporez le chocolat blanc.

 

Glace au chocolat blanc et au Toblerone5

 

- Transvasez dans une récipient et laissez refroidir

en remuant de temps en temps.

 Placez ensuite la crème au réfrigérateur pour 5h environ.

(je l'ai faite la veille).

 

- Versez la crème dans la sorbetière

et faites turbiner pendant 25 à 30 mn

pour obtenir une glace onctueuse et souple.

 

- Hachez grossièrement le Toblerone

et ajoutez-le par l'ouverture du couvercle de la sorbetière

 5 mn avant la fin du turbinage.

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Nous nous sommes régalés de cette glace.

Les morceaux de Toblerone que j'avais volontairement

laissé de taille "respectable" restent croquant

et ne perdent rien au niveau du goût.

 

Glace au chocolat blanc et au Toblerone4

 

Source: Glaces et Sorbets - Les minis Larousse

baboon67 14/06/2012 21:23

je garde précieusement ta recette que j'essaierai prochainement. merci pour tes nombreuses recettes !

novice en cuisine 13/06/2012 21:30

Mélange trop trop gourmand ^^

kitchenette 13/06/2012 19:41

Une vraie gourmandise ta glace !! J'adore le toblerone, ça me rappelle des souvenirs merveilleux de colo !! hihihi
bisousss
kiki

LadyMilonguera 13/06/2012 10:53

J'en prendrais bien une boule !

EnviesDélices 13/06/2012 10:27

Quelle tuerie cette glace dis donc

Clemence 13/06/2012 07:15

impossible de ne pas craquer !

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