Gâteau aux nectarines, caramel au beurre salé.

 

Gateau aux nectarines3

 

Un gâteau aux fruits réalisable tout aussi bien avec

des pommes, de l'ananas, des poires etc....

J'ai choisi les nectarines, comme la recette de base,

pour profiter encore de ces bons fruits de saison.

   

* * * * *

 Pour le gâteau :

 

- 4 à 6 nectarines

- 3 oeufs

- 150 g de sucre

- 150 g de farine

- 150 g de beurre fondu

- 80 g de crème fraîche

- 1 c. à soupe de vanille liquide

 

Pour le caramel au beurre salé :

 

- 150 g de sucre

- 4 c. à soupe d'eau

- 50 g de beurre salé

 

Gateau aux nectarines2

 

* * * * *

 

- Préchauffez le four à 180° (Th.6).

 

- Coupez le beurre salé en petits morceaux.

 

- Préparez le caramel :

 Faites bouillir le sucre et l'eau pendant 6-8 mn (sans le remuer).

Hors du feu, ajoutez les dés de  beurre salé  et mélangez.

 

- Versez le caramel dans un moule à manqué

 (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone).

 

- Lavez les nectarines, coupez-les en tranches

après avoir ôté le noyau, et déposez les sur le caramel.

 

- Préparez la pâte :

- Fouettez les oeufs entiers avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la vanille, la farine, la crème et le beurre fondu

toujours en fouettant.

Versez la pâte sur les fruits et faites cuire environ 40 mn .

 

Gateau aux nectarines

 

-  Démoulez et servez tiède

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Certes ce gâteau est "hors régime".

La prochaine fois je diminuerai la quantité de sucre

et de beurre fondu dans la réalisation de la pâte à gâteau.

 

Néanmoins il reste un excellent gâteau bien humide comme je les aime.

 

Gateau aux nectarines4

 

Source : Elle à table - Septembre Octobre 2012

 

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 13/09/2012 16:11

J'en prendrais bien un bout.

Clemence 13/09/2012 15:39

caramélisé à souhait et très gourmand !

Jackie 13/09/2012 14:57

Une pure merveille et le caramel au beurre salé (Salidou) j'adore. Belle journée

séverine 12/09/2012 19:20

Rhooooo paf 5 cm de chaque côté des hanches !!! lol
Il a l'air trop bon le visuel me mets l'eau à la bouche coquine va !
Gros bisou ma Nadège

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