FEUILLETE DE SAINT-JACQUES

  • Nadège
  • Entrée

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NOEL et Nouvel An se rapprochent,

voici une entrée gourmande et festive.

 

* * * * * *

 

Pour 4 personnes

 

- 12 noix de St Jacques

- 1 bloc de pâte feuilleté

- 1 poireau

- 1 carotte

- 50 g d'allumettes de lardons fumés

- 200 g de champignons de Paris

- 3 c. à soupe de vin blanc sec

- 20 g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- poivre

 

* * * * *

 

- Émincez le poireau et les champignons.

Coupez la carotte en fins bâtonnets.

Chauffez le beurre dans une sauteuse,

 ajoutez les lardons et les légumes,

poivrez,  et faites cuire 10 mn.

 

- Mouillez avec le vin blanc

et faites évaporer sur feu vif

pendant quelques secondes.

 Laissez tiédir.

 

- Étalez la pâtes sur 2mn d'épaisseur.

Posez-y les quatres coquilles

côté bombé dessus,

 et découpez tout autour.

 

- Répartissez  dans chaque coquille

 les noix de Saint-Jacques,

les allumettes de lardons

et les légumes.

 

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- Recouvrez des couvercles de pâte,

soudez les bords

en pinçant avec les doigts.

Badigeonnez la pâte

du jaune d'oeuf battu

avec une c. à soupe d'eau.

 

- Cuisez 12 mn au four préchauffé à 200°C

 et servez aussitôt.

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Testé avec mes zamours,

elle a fait l'unanimité.

J'ai trouvé l'entrée

pour mon repas

du réveillon de Noël !!!

 

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 Source : Maxi Cuisine

 

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Les recettes de kroline 17/12/2010 11:13


olala genial


annick 16/12/2010 14:19


hummmmmmmmmm ca a l air bon


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