DELICES DE POIREAUX AUX SURIMIS SAVEUR CRABE

  • Nadège
  • Entrée

Délice de poireaux et surimis saveurs crabe

 

  

Une pure douceur salée que j'ai découvert

lors de mon atelier DEMARLE. 

 

* * * * *

Pour 12 lingots :

 

- 500 g de blancs de poireaux

- 20 bâtonnets de surimi saveur crabe

- 3 oeufs

- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- sel et poivre

- une noisette de beurre

 

Pour la sauce :

 

- 1 c. à café de moutarde

- le jus d'1/2 citron

- 300 g de crème liquide

- 1 c. à café de fumet de poisson

- herbes fraîches au choix (ciboulette, aneth, persil...)

- sauceline ou maïzena pour épaissir

 

* * * * *

 

- Préchauffez le four à 160°  (Th 5-6)

 

- Emincez les blancs de poireaux et faites-les revenir

 très doucement dans un peu de beurre  jusqu'à ce qu'ils

soient tendres (où les faire cuire à la vapeur).

 

- Mixez les poireaux, le surimi, les oeufs

et la crème fraiche.

 

- Salez, poivrez et versez dans des moules silicones

 (ici les empreintes lingots cannelés).

 

- Enfournez pour 20 mn de cuisson.

 

Bouchées saveurs crabe

 

Pour la sauce :

 

- Dans une casserole, mélangez la moutarde, le citron,

le fumet de poisson et la crème.

 

- Laissez chauffer doucement et faite épaissir

 avec la maïzena ou Sauceline.

 

- Ajoutez les herbes ciselées avant de servir.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Délicieuse et idéal pour une jolie entrée.

 

P1120186

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Laure 11/05/2011 09:45


Recette originale, ça m'a l'air délicieux, bonne journée gourmande...


Chilubru 10/05/2011 21:09


j"ai testé ta recette ce WE, mon article paraitra demain merci


Nad0511 28/04/2011 10:06


Elle me plaît beaucoup ton entrée, mais dis-moi tu manges tout ça chaud?


Nadège 28/04/2011 19:45



 Personnellement je la sers chaude avec la sauce chaude également, lorsqu'on l'avait faite en atelier, nous l'avions mangé légèrement tiède. Je ne l'ai jamais gouté froide. Bizzz et bonne
soirée.



choupette88 24/01/2011 11:26


Jolie recette !
bonne semaine
bisous


Fanie 20/01/2011 21:24


Une entrée comme celle-ci, je dis oui!!!!
Bisous
Fanie


Andy 19/01/2011 16:04


Cela a l'air délicieux, je vais tester très rapidement ;) Bises


Chilubru 18/01/2011 20:32


ah ca ma plait bien ca


Eclipse © 2014 -  Hébergé par Overblog