DECORATION CARAMEL

Publié le par Nadège

Cela faisait un moment que je voulais essayer de faire

 des décorations caramel et  ce week-end j'ai profité

 d'un anniversaire, pour décorer mon gâteau avec du caramel.

 

Je me suis inspirée d'une vidéo que j'ai trouvé

 sur le site l'atelier des chefs (ICI) 

* * * * *

 

Ce qu'il vous faut :

 

- sucre en poudre

- papier cuisson

 

* * * * *

 

J'ai fait un caramel à sec en mettant le sucre en poudre

 à chauffer dans une poêle.

Dès qu'il commence à changer de couleur,

commencez à mélanger.

 

Déco caramel 4

 

 - Disposez une ou plusieurs feuilles de papier cuisson sur un plan de travail.

 

- A l'aide d'une cuillère,

laissez couler le caramel sur la feuille de papier cuisson

en lui donnant la forme que vous désirez.

 

déco caramel

 

 

- Lorsque le caramel a refroidi,

décollez les délicatement et déposez les sur une assiette.

 

Déco caramel 3

 

- Vous pouvez également versez directement le caramel

 sur une feuille de papier cuisson.

Soulevez le papier cuisson pour que le caramel s'étale bien,

pliez la feuille de papier sulfurisé en deux et aplatissez bien.

 

 Même procédé, décollez délicatement et vous obtiendrez

 de jolies transparences pour faire des brisures décoratives.

 

Déco caramel 2

 

 

A bientôt  pour la recette de ce gâteau,

testé pour cette fête d'anniversaire,

avec comme ingrédient principal.....

 

 les SPECULOOS !!!! MMmmmmhhhhhhh

 

P1130803

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cojocano 10/04/2011


je le fais aussi parfois mais je suis tellement douée que je casse out lol


coco 11/04/2011


BRAVO je suis incapable de réaliser ça ! lol bizz coco


Tous en cuisine avec Nadine 11/04/2011


j'adore faire ça aussi, c'est génial


Doudoute 11/04/2011


en voilà une décoration gourmande !


Gael67 13/04/2011


Coucou ma presque voisine...
Waouh... j'ai presque envie de tenter...
Dis, tu ne mets pas d'eau dans ton caramel???

Bonne journée ma belle... et @ bientôt