CROUSTILLANT AU CAMEMBERT

 

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Mon livre de recettes regorge
de recettes à base de fromage......
En voici une simple à réaliser,
qui peut servir de plat principal
avec une bonne salade verte.

Pour 1 moule à cake de 26 cms:

- 1 camembert
- 20 g de beurre
- 3 oignons
- 400 g de pommes de terre
- 6 feuilles de brick
- 150 g de poitrine fumée coupée en lardons
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 15 cl de crème fraîche
- sel et poivre

* * * * *

- Epluchez et émincez les oignons.

- Epluchez les pommes de terre.
Coupez-les en fines rondelles puis plongez-les
 dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn.
Egouttez-les.

- Battez l'oeuf entier et le jaune en omelette.
Incorporez la crème fraîche.
Salez, poivrez.

- Coupez le camembert en tranches.

- Dans une poêle, faites revenir les lardons
dans 10 g de beurre avec les oignons
et les rondelles de pommes de terre
pendant 10 mn environ.
Remuez souvent pendant la cuisson.

- Humidifiez les feuilles de brick
ou les badigeonner de beurre fondu.

- Beurrez un moule à cake et
disposez-y les feuilles de brick
sur plusieurs épaisseurs.
Ajoutez un étage d'oignons, de lardons
et de rondelles de pommes de terre.

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 - Recouvrez avec une partie
 des tranches de camembert.
Continuez de remplir le moule
en intercalant les ingrédients.

- Terminez par le fromage.
 

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- Versez le mélange crème fraîche et oeufs
sur la préparation au camembert.


- Placez au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn.

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- Servez éventuellement accompagné
de crème fraîche battue
et d'une salade verte.

MON AVIS

Choisir un camembert de caractère
pour un croustillant au bon goût du terroir.


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coco 29/07/2010 21:35


Whaooo encore une recette original que je n'ai jamais faite quel bonheur !! merci !! bizz coco


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