Crèmes à la pistache et au chocolat blanc

 

Crème2  

Sucrée !!! La 1ère recette de l'année 2013 publiée

sera bien évidemment sucrée et .... chocolatée !!!

 

* * * * *

 

Pour 6 personnes :

 

- 150g de chocolat blanc

- 40 g de sucre en poudre

- 2 c. à café de pâte de pistache

- 25 cl de crème liquide

- 15 cl de lait entier

- 4 jaunes d'oeufs

- quelques pistaches non salées pour la décoration

 

* * * * *

 

- Préchauffez le four à 150°C (Th.5)

 

- Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide

 et le lait au bain-marie tiède.

Mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Réservez

 

- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre

 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat blanc fondu,

puis incorporez la pâte de pistaches.

 Mélangez bien

 

- Passez cette préparation au chinois ou dans une passoire fine.

Versez-la des des moules individuels.

 Disposez-les dans un plat ou une plaque de four.

Remplissez le plat ou la plaque d'eau bouillante  à mi-hauteur.

 

- Faites cuire les crèmes au bain marie, au four,

 pendant 25 mn jusqu'à ce qu'elles soient prises.

 

- Laissez refroidir à température ambiante

 puis placez les crèmes 3h au réfrigérateur.

 

- Concassez les pistaches et parsemez-en les crèmes

 au moment de servir.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Un peu trop sucrées à mon  goût mais un mélange subtil

 entre le goût du chocolat blanc et le goût de la pistache.

Nous avons beaucoup aimé.

 

crème 4

 

Source  :Tout chocolat blanc - Jean-Paul Laillet

 

 

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assia 05/01/2013 14:55

Mumm une crème très gourmande et alléchante miam:)Bon week-end

kitchenette 04/01/2013 21:55

Hé bien je la trouve très tentante cette 1ère recette de l'année !! hihihi ..
J'en profite pour te souhaiter une belle nouvelle année ..
Bisousss
kiki

la cuillere aux mille delices 04/01/2013 14:59

le chocolat blanc est assez sucré a la base! mais j'aime l'idée d'associer les pistaches! c'est très jolie!
bise!marianne
(je viens de m'inscrire a ta newletter!)

c-line 04/01/2013 09:51

Un duo gourmand qui marche toujours bien :) Bises

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