CREME AU MASCARPONE ET CARAMEL

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J'avais un petit pot de mascarpone

qui me faisait de l'oeil dans le réfrigérateur

 + un nouveau mini livre de recettes à tester

.....et voilà une bien agréable touche sucrée.

 

* * * * *

 

Pour 8 petites verrines

(ou comme moi 4 verrines de taille normale)

 

Pour la mousse :

- 2 oeufs

- 200 g de mascarpone

 

Pour le caramel :

- 100 g de sucre

- 4 c. à soupe d'eau

- 10 cl de lait

- 25 g de beurre

 

* * * * *

 

Préparez le caramel :

 - Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et l'eau

pendant 5 mn. Lorsque le mélange est couleur acajou,

ajoutez le lait et le beurre, mélangez bien.

 

- Retirez le caramel du feu et versez-le

dans un petit bol pour qu'il refroidisse.

 

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Pour la mousse :

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les blancs en neige ferme.

Dans un petit saladier, mélangez les jaunes

avec le mascarpone puis incorporez délicatement

les blancs battus avec une spatule souple.

 

- Lorsque le caramel est froid,

mélangez-le à peine à la mousse,

pour faire des marbrures.

 

- Répartissez dans des petits pots et servez bien frais.

 

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MON AVIS :

 

J'ai d'abord cru que j'avais loupé mon caramel

car il était très liquide, mais une fois refroidi,

 la texture était belle.

 

Un petit dessert avec peu d'ingrédients,

 très rapide à faire si l'on a besoin d'un dessert express.

 

Un mélange savoureux.

 

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Source :Tiramisu et desserts tout doux 

 

coco 02/03/2011 18:16


hummmmmmmmmmm un délice ça sans AUCUN DOUTE! lol bizz coco


Payette6202 01/03/2011 21:17


Hmm avec du caramel c'est bien sympa !


Christelle 01/03/2011 17:35


Pour avoir testé cette recette je confirme, c'est délicieux ^ - ^ Bisous Nadège


Doudoute 28/02/2011 12:47


miam ça me rappelle un dessert d'une restaurant rapide, mais là ça doit être bien meilleur ^^


Sakina 27/02/2011 16:17


On dira que c'est la faute au mascarpone hihi
Pourquoi il a fait de l'oeil ce coquin ,le voilà transformé en un succulent dessert :)
bravo à toi
bon dimanche
Sakina


Poyane 27/02/2011 13:56


recette idéale pour finir un bon repas !! Et le petit miam en caramel c'est trop mimi ! :p


Les recettes de kroline 27/02/2011 11:45


hummmmmm j en veu bien un bou moi miam


Séverine 27/02/2011 11:37


Hummmmm miam !!!
J'ai du mascarpone moi aussi qui s'ennuie dans le frigo ... bonne idée
Bon dimanche
Bisous


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