CRAKERS AUX FRUITS FRAIS

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Des petites gourmandises à grignoter avec les doigts....

 

* * * * *

 

Pour 24 crakers

 

- 1 pomme

- 1 poire

- 1 petite banane

- 1 kiwi

- 10 fraises

- 1/2 citron

- 100 g de fruits secs mélangés

- 1 gousse de vanille

-  24 feuilles de brick

(j'en ai pris la moitié, moins épais)

- 20 g de beurre

- 2 c. à soupe de cassonade

- huile pour la friture

- sucre glace pour servir

- ficelle de cuisine

 

* * * * *

 

- Épluchez la pomme, la pire, la banane et le kiwi.

Arrosez-les avec le jus d'1/2 citron.

Équeutez et citronnez les fraises.

Taillez tous les fruits en petits dés réguliers.

 

- Faites fondre le beurre dans une poêle.

Versez-y les dés de fruits.

Saupoudrez les de sucre.

 Faites-les sauter 5mn, en remuant délicatement.

 Egouttez-les dans une passoire. 

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- Concassez grossièrement les fruits secs.

Fendez 1 gousse de vanille en deux,

dans le sens de la longueur.

Recueillez les graines

 avec la pointe d'un couteau.

 Mélangez les fruits poêlés,

les fruits secs et la vanille.

 

- Placez la moitié d'une feuille

 de brick sur le plan de travail.

Au milieu, déposez une cuillerée de farce.

 Repliez la feuille en deux,

en la rabattant sur la farce.

Roulez la feuille sur elle même en serrant.

 

- Nouez les deux extrémités du cracker

 avec la ficelle en serrant assez fort

 et procédez de même pour les 24 crackers.

 

- Faites chauffer l'huile

 dans une bassine à friture.

Lorsqu'elle est bien chaude,

plongez-y  les crackers par série de 4 

et laissez les frire environ 5mn.

Égouttez les sur du papier absorbant.

 

- Ôtez la ficelle.

Saupoudrez-les de sucre glace

 juste avant de servir.

 

MON AVIS :

 

Très croustillants,

ces crackers se grignotent  facilement

 

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Source : Desserts Tutti Frutti

 

dalila 30/08/2010 04:37


hum sa doit etre tres bon et c'est tres joli aussi merc,biz


buddlehia 25/08/2010 13:00


une belle idée ces petits crakers, j'adore! en plus avec des fruits ça me tente vraiment bien...
BISOUS
buddlehia


Pauline 24/08/2010 19:53


Bravo, c'est un super dessert!!!


Chilubru 24/08/2010 12:50


génial ce bonbon!!!


Fanie 24/08/2010 09:58


J'adore cette présentation en forme de bonbons!!!
Très bonne journée
Bisous
Fanie


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