COURGETTES A LA CREME

Courgettes à la crème

 

 

Comment cuisiner des courgettes sans se répéter ?

 J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine,

qui m'a mise en appétit.

 

* * * * *

 

Pour 4 personnes :

 

- 800 g de courgettes

- 100 g de lard

(fumé et allumettes pour moi)

-  2 gousses d'ail

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 20 cl de bouillon de légumes

- 6 c. à soupe de crème liquide

- 1 c. à soupe de sauge ciselée

- 2 c. à soupe de ciboulette hachée

- 1 pincée de paprika en poudre

- 1 c. à café de sel fin

- 1 pincée de poivre noir du moulin

 

* * * * *

 

Courgettes à la crème2

 

- Lavez les courgettes,

 coupez-en les extrémités

et taillez-les en petits dés.

 

- Pelez les gousses d'ail.

Écrasez-les et mélangez-les au sel et au poivre.

Ajoutez ce mélange aux courgettes.

 

- Faites rissoler le lard dans l'huile chaude,

puis retirez-le de la poêle avec une écumoire

 et réservez-le sur une assiette recouverte d'un papier absorbant.

 

- Placez les dés de courgettes dans la poêle,

 laissez-les dorer avant de les arroser

avec le bouillon de légumes chaud.

 Parsemez de sauge.

Faites cuire, à couvert, sur feu doux , pendant 15 mn.

 

- Aromatisez la crème avec le paprika,

incorporez-la aux courgettes et laissez réduire la sauce,

à découvert, sur feu doux.

 

- Au moment de servir, ajoutez le lard et la ciboulette.

 

* * * * *

 

MON AVIS :

  

Pour culpabiliser un peu moins

 j'ai utilisé de la crème légère.

 

Une recette savoureuse, goûteuse

et agréablement assaisonnée.

 

Courgettes à la crème3

 

Source : La bonne cuisine de A à Z

 

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Cécile, Au fil de mes recettes... 09/08/2011 07:56


De belles saveurs pour agrémenter des courgettes dont on se lasse un peu....Merci!


mamy domi 08/08/2011 09:35


hé ben voilà c'est prêt pour midi!!!! merci pour cette bonne idée recette, je t'espère en forme , es tu encore ou seulement en vacances??? si tu viens dans les Vosges fais moi signe, bonne journée
, biz . MAMY DOMI


Nadège 16/08/2011 20:39



Merci pour ce gentil coucou. J'espères que la recette fut à votre gout !!! Eh oui tout à une fin et les vacances sont déjà loin. Bizzz et bonne soirée



Severine 08/08/2011 08:53


Hummmm c'est appetissant ces courgettes. Miam. Bisou ma nadége


viny 08/08/2011 08:40


hum une belle recette de courgette, merci biz


annick 08/08/2011 08:34


je teste a midi


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