CHEESE-CAKE EPICE
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Le titre de cette recette m'avait de suite interpellée.
Et je n'ai pas été déçue.
* * * * *
Pour 6 personnes
- 500 g de fromage blanc onctueux à 20%
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 200 g de spéculos
- 50 g de beurre mou
- 1 c. à soupe de zeste d'orange
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
* * * * *
- Mixez les spéculos avec la cannelle
et 30 g de beurre mou.
- Beurrez un moule (si possible à charnières)
de 20 cm de diamètre.
Garnissez le fond de spéculos, et tassez bien.
Réservez au réfrigérateur.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre,
saupoudrez de Maïzena et,
en continuant de remuer,
ajoutez le fromage blanc,
le zeste d'orange et le gingembre râpé.
- Montez les blancs en neuge ferme
et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez sur le fond de spéculos.
- Mettez à cuire 1h15 au four préchauffé à 160° C.
- Laissez refroidir avant de démoulez.
* * * * *
MON AVIS
Frais, aérien, avec le psscchht
qu'on entend et que j'adore
lorsque vous plongez
votre fourchette dans la mousse,
pour coupez un morceau.....
écoutez.......
Source : Maxi cuisine
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Pauline 29/09/2010 14:07
BRICETCROC 28/09/2010 23:37
buddlehia 28/09/2010 22:30
Nadège 29/09/2010 22:46
Alaro 28/09/2010 20:31
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prici 28/09/2010 07:19
Crissou 27/09/2010 22:18