CHEESE-CAKE EPICE

  • Nadège
  • Gâteaux

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Le titre de cette recette m'avait de suite interpellée.

Et je n'ai pas été déçue.

 

* * * * *

 

Pour 6 personnes

 

- 500 g de fromage blanc onctueux à 20%

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 1 c. à soupe de Maïzena

- 200 g de spéculos

- 50 g de beurre mou

- 1 c. à soupe de zeste d'orange

- 1/2 c. à café de cannelle en poudre

 

* * * * *

 

- Mixez les spéculos avec la cannelle

et 30 g de beurre mou.

 

- Beurrez un moule  (si possible à charnières)

 de 20 cm de diamètre.

Garnissez le fond de spéculos,  et tassez bien.

Réservez au réfrigérateur.

 

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- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre,

saupoudrez de Maïzena et,

en continuant de remuer,

ajoutez le fromage blanc,

le zeste d'orange et le gingembre râpé.

 

 - Montez les blancs en neuge ferme

 et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

- Versez sur le fond de spéculos.

 

- Mettez à cuire 1h15 au four préchauffé à 160° C.

 

- Laissez refroidir avant de démoulez.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Frais, aérien,  avec le psscchht

 qu'on entend et que j'adore

lorsque vous plongez

votre fourchette dans la mousse,

pour coupez un morceau.....

écoutez.......

 

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Source : Maxi cuisine

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Pauline 29/09/2010 14:07


Superbe recette!
ça me plait bien!


BRICETCROC 28/09/2010 23:37


j'entend surtout une voix qui me demande d'y gouter...


buddlehia 28/09/2010 22:30


coucou Nadége, j'espère que tout c'est bien passé pour ton chéri ????
Après ton cheesecake est magnifique, j'adore les spéculoos il faudra que j'en achète, j'ai oublié ...
Bisous ma belle
buddlehia


Nadège 29/09/2010 22:46



Oui super merci, et moi ravie qu'il soit rentré....entier !!!! Bizzz et bonne soirée



Alaro 28/09/2010 20:31


miam miam j'en veux !! ;-))


nadine 28/09/2010 11:13


je salive devant la dernière photo .. miam


Céline 28/09/2010 09:15


très sympa ce cheesecake epicé
bonne journée


prici 28/09/2010 07:19


Magnifique!! La "mousse" est superbe!!


Crissou 27/09/2010 22:18


Ton cheesecake est magnifique! C'est vrai qu'il a l'air tout mousseux.Ta dernière photo me séduit totalement: ce blanc nacré..Tu as totalement réussi sa texture. Gingembre, orange et cannelle:joli
mariage. Tu vois, c'est pour ça que j'ai adoré participer à ce jeu interblogs: découverte et partage; j'aime ça.Bonne soirée!


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