Charlotte légère aux fraises et aux biscuits de Reims

 

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Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose un dessert 

avec des fraises que j'ai réalisé pour la fête des mères.

 

 La charlotte aux fruits que nous faisons généralement

 est entièrement faite avec de la crème chantilly,

pour l'alléger un peu j'ai juste rajouté un peu de fromage blanc.

 

* * * * *

 

Pour 6 charlottes

 

- une quarantaine de biscuits

- 30 cl de crème liquide entière

- 300 g de fromage blanc 40%

- 2 c. à soupe de vanille liquide

- 2 c. à soupe de sucre glace

- 2 barquettes de fraises

 

* * * * *

 

Coulis 

- 1 grosse poignée de fraises

- sucre cassonade

 

Sirop

 - eau

- sucre en poudre

- coulis de fraises

 

charlotte aux fraises4 

 

* * * * *

 

- Déposez chaque cercle sur une assiette.

 

- Lavez les fraises, équeutez-les.  

Réservez 18 petites fraises pour la décoration.

 

- Prélevez-en une grosse poignée pour le coulis.

Déposez les dans le blender, ajoutez un peu de sucre cassonade

 et mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis. Réservez

 

charlotte aux fraises 

 

- Montez la crème fraîche en chantilly

 en incorporant le sucre glace .

 Incorporez là délicatement au fromage blanc

 à l'aide d'une spatule. Ajoutez la vanille liquide.

 

- Coupez le reste des fraises en morceaux

et incorporez les au mélange crème / fromage blanc.

 

charlotte aux fraises2 

- Dans une casserole faites chauffer de l'eau sucrée.

 Versez la dans une assiette creuse

et rajoutez un peu de coulis de fraises.

 

- Trempez les biscuits de Reims dans l'eau sucrée

et chemisez les cercles en mettant le côté blanc

 des biscuits à l'extérieur.

 

charlotte aux fraises3 

 

- Remplissez avec la crème aux fraises

et laissez au frais toute la nuit.

 

 

- Au moment de servir, ôtez le cercle,  décorez en rajoutant

3 fraises sur les charlottes et du coulis .

 

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MON AVIS

 

La charlotte est un dessert classique,

facile et surtout  pratique car se prépare la veille.

 

charlotte aux fraises5 

 

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la cuillère aux mille délices 14/06/2013 06:28

Une petite charlotte très girly qui comblera mes papilles! merci! bonne journée

Dine avec Sandrine 11/06/2013 11:18

Trop sympas en individuel. Bravo!!
bises, Dine avec Sandrine

veropapilles 09/06/2013 15:14

Une petite charlotte très gourmande, tout comme j'aime. Biz et bon après midi. Véro

kougelhopfetchocolat 09/06/2013 15:07

un vrai régal. bon dimanche

séverine 09/06/2013 10:22

rhoooooo miam ca donne envie !!!
gros bisou bella bon dimanche

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