Chantilly au citron vert ... pour accompagner des fraises

 

chantilly citron vert2

 

Après une soirée tartes flambées à la maison

 j'avais envie de proposer un dessert frais, léger

mais néanmoins agrémenté d'une petite touche de gourmandise.

 

Le fruit de saison étant la fraise, mon dessert était tout trouvé

mais j'avais envie de sortir de la chantilly classique.

J'adore les agrumes et les saveurs acidulées

 et j'ai eu envie d'associer le citron vert à une chantilly.

 

Dans un premier temps j'ai tenté avec un seul citron

mais la saveur n'était pas assez prononcé.

 Voici ma recette :

 

* * * * *

 

Pour 7 à 8 verrines :

 

- 25 cl de crème liquide entière

- 20 g de sucre glace

- 2 citron verts

 

chantilly citron vert

* * * * *

 

- Mélangez la crème et le sucre glace.

 

- Pressez les deux citrons verts et ajoutez le jus dans la crème.

 

- Filtrez la préparation avant de la verser dans le siphon.

 

- Insérez une première cartouche de gaz, puis une deuxième

et entreposez au minimum 1 h au réfrigérateur

 (tête en bas)

 

- Si vous ne possédez pas de siphon,

 battez la crème fraîche en crème chantilly

 

- Pour les fraises je les ai simplement saupoudrées

 de sucre brun et d'un petit tour de poivre du moulin.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Une recette de chantilly qui a beaucoup plus

et qui donne une touche de légèreté à la crème chantilly.

A refaire ! 

 

chantilly citron vert3

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

thecookalex 03/07/2013 13:51

Super idée, ça doit être vraiment bon :)

Dine avec Sandrine 02/07/2013 15:20

Extrêmement gourmande ta chantilly! Miam!!!
bises, Dine avec Sandrine

gridelle 29/06/2013 18:49

waouw! une vraie tuerie!!!

kougelhopfetchocolat 29/06/2013 18:12

super l'idée pour la chantilly

la cuillère aux mille délices 29/06/2013 14:17

Avec du citron jaune j'en fais! très sympa avec les citrons verts, plus exotique :) bises

LadyMilonguera 29/06/2013 11:15

Chouette idée cette chantilly !

séverine 29/06/2013 10:20

hummmm un nuage gourmand
c'est une belle idée dis donc !!

veropapilles 29/06/2013 07:38

Une belle verrine et effectivement, citron/fraise, l'association est parfaite. Biz et bon week-end. Véro

Eclipse © 2014 -  Hébergé par Overblog