Cannellonis au boeuf et ricotta, gratinés à la mozarella et parmesan.

 

Cannellonis2

 

 

Il y avait bien longtemps que je n'avais plus fait

de cannellonis et  pourtant que c'est bon !

 

Je vous propose la recette avec la préparation de

la sauce tomate. Si vous êtes pressés 

vous pouvez gagnez du temps en achetant

de la sauce tomate toute préparée.

 

* * * * *

 

Pour 15 cannellonis

 

Pour la farce :

 

- 600 g de boeuf haché

- 250g de ricotta

- 1 oignon

- 1 ail

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Pour la sauce :


- 2 grandes boîtes de tomates pelées

- 3 c. à café de concentré de tomates

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- herbes de provence

- huile d'olive

- 3 pincées de sucre en poudre

- sel, poivre

 

Cannellonis

 

* * * * *

 

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

 

- Epluchez les gousses d'ail et oignons.

Emincez-les finement en prenant soin d'ôter

le germe des gousses d'ail.

 

- Faites suer les oignons et salez-les.

 

- Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomate.

Ajoutez l'ail, le sucre, le sel, le poivre et les herbes de provence.

Laissez mijoter environ 45 mn jusqu'à ce que la sauce épaississe.

 

- Préchauffez le four à 200° (Th 6-7).

 

- Préparez la farce :

 

- Epluchez l'oignon et émincez le finement.

 

-  Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons.

Faites les suer et ajouter la viande hachée.

Salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes.

 

- Versez la viande dans un récipient et ajoutez la ricotta.

Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Cannellonis3

 

- Huilez légèrement un plat à gratin.

Farcissez les cannellonis avec la farce boeuf / ricotta

et déposez les au fond du plat.

 

- Recouvrez l'ensemble de sauce tomate.

 

- Coupez la mozarella  en morceaux et râpez le parmesan.

 

- Recouvrez l'ensemble de fromage et

enfournez pour 25 mn de cuisson.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Très simple à faire même si farcir les cannellonis

prennent un peu plus de temps.

Un plat familial et généreux, comme nous aimons !

 

Cannellonis.jpg4.jpg

la cuillère aux mille delices 14/12/2013 13:46

même si je ne mange plus de viande de bœuf, javoue que c'est un excellent plat que tu as préparé!

némo 13/12/2013 19:59

oui j'aime (j'adore !) ce genre de plat !

gridelle 11/12/2013 18:55

ça c'est tout à fait le genre de plat dont je raffole!

LadyMilonguera 11/12/2013 10:55

Ton assiette est bien appétissante !

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