CAKE RHUM ET CITRONS VERTS
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Ce cake aux bons goûts des îles,
apportera une note fraîche et ensoleillée
dans votre assiette.
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- 2 citrons verts
- 1 bouchon de rhum
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre mou
- 140 g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
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- Préchauffez votre four Th. 6/7
- Prélevez le zeste d'un citron et coupez-le très finement
(où râpez-le)
- Pressez le jus des deux citrons.
- Fouettez le beurre mou et le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les oeufs que vous aurez
préalablement battus en omelette.
- Ajoutez le jus des citron, la farine
et la levure. Mélangez bien.
- Incorporez les zestes de citron et le rhum.
Mélangez à nouveau.
- Beurrez un moule à cake
et versez la préparation à l'intérieur.
- Faites cuire au four 40 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir
le cake sur une grille avant de le déguster.
MON AVIS :
L'association d'une croûte bien croustillante
et d' un intérieur moelleux et aéré.
Le goût du rhum reste très discret.
Un cake rafraichissant.
RiriColibri 11/06/2010 21:37