BRIOCHE TRESSEE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Mon show colat mes gourmandises 061



Pour mon anniversaire,
mon chéri m'a offert le joujou
 dont je rêvais depuis longtemps :
un super beau robot !

Je m'éclate comme une folle avec cette machine
et j'ai eu envie de m'essayer à la brioche.
J'ai trouvé cette recette sur le site recette-dessert.    
 *la brioche du boulanger*
 Simplissime et délicieuse, un pur bonheur.






Pour 2 brioches :

- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 20 g de levure de boulanger
- 80 g de sucre
- 4 oeufs
- lait : environ 80 à 85 g de lait
de sorte que lepoids des oeufs (sans coquilles)
+ le lait fasse 290 g
- 250 g de beurre pommade (temperée)
- des pépites de chocolat

* * * * *

- Ajouter dans un récipient la farine, le sucre, le sel,
la levure émiettée, les oeufs et le lait.

- Pétrissez à l'aide d'un robot ménager
en vitesse 1 pendant 5 mn
pour obtenir une pâte homogène.

- Pétrissez ensuite en vitesse 2 pendant 10 mn
pour obtenir une pâte lisse et élastique.

- Incorporez en 2 à 3 fois le beurre
 en pétrissant en vitesse 1,
sans trop longuement pétrir
pour ne pas réchauffer la pâte.

- Laissez reposer la pâte à brioche
pendant 1 h à 1h30.

- Chassez l'air et laissez reposer la pâte à brioche
 une nuit (ou 6 à 8h) au réfrigérateur.

- Préparez les pâtons
(6 pâtons pour réaliser 2 brioches tressées)
 et laissez reposer 15 mn.

Mon show colat mes gourmandises 021
- Façonnez les brioches selon votre envie.

- Laissez reposer les brioches 1h30 à 2h,
à température ambiante
 et recouvertes d'un torchon propre.

Mon show colat mes gourmandises 040
- Dorez la brioche à l'oeuf.

- Faites cuire la brioche 30 mn à 200°C.

MON AVIS :

Moelleuse à souhait. Un pur régal. Très simple à réaliser.
Pluie de compliments de la part de mes 2 gourmands.
Comme chez le boulanger m'ont-ils déclaré !!!!! (lol)

Mon show colat mes gourmandises 054

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Celine 14/08/2018 18:38

Bonjour si je souhaite ajouter un arôme fleur d’oranger je dois diminuer la quantité de lait pourriez-vous me répondre merci en tout cas c’est le même style que je fais avec une nuit au frais je mets beaucoup moins de beurre 110 g de the seulement je vais essayer votre recette
Merci

Nadège 14/08/2018 18:47

Bonjour Céline. Désolé mais je n'en utilise jamais je ne saurais pas vous répondre

elodie 25/04/2014 09:20

A quel moment incorporer les pépite ?? Merci

Nadège 25/04/2014 15:38

Bonjour Élodie. Après le beurre juste avant de la laisser reposer

el rhoufairi 22/01/2013 12:29

C'est vraiment trop bon tout mes compliments pour cette super recette mon mari a adoré et m'a dit que c'était celle qu'il avait mangeait de meilleure et ma fille de même!!!!

coco 29/07/2010 21:36


superbe brioche! bizz coco


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