ABRICOTS A LA CONCASSEE DE PISTACHES

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Je vous présente une recette rapide

 et simple à réaliser et qui malgré tout 

 fait son petit effet visuel.

 

* * * * *

 

Pour 4 personnes

 

- 1 boîte d'oreillons

 d'abricots au sirop

- 250 g de mascarpone

- 50 g de pistaches

décortiquées non salées

- 1 c. à café rase d'extrait

d'amandes amères

(j'ai à la place râpé une moitié

de fève de tonka dans le sirop d'abricot)

 

* * * * *

 

- Égouttez les oreillons d'abricots,

réservez le sirop.

 

- Hachez grossièrement les pistaches.

 

- Fouettez le mascarpone

 au batteur électrique en ajoutant

la moitié des pistaches,

l'extrait d'amandes amères

et 3 ou 4 c. à soupe du sirop des abricots

 jusqu'à obtenir une crème un peu aérienne.

 

- Répartissez la crème dans les oreillons,

parsemez du reste de pistaches

et réservez au frais

 jusqu'au moment de servir,

décoré éventuellement de brins de thym.

 

* * * * *

 

 MON AVIS :

 

 J'ai aimé le mélange des textures.

Dessert rafraîchissant.

 

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Source: Maxi Cuisine

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FANIE 27/10/2010 15:50


Tes abricots présentés ainsi me mettent l'eau à la bouche... se doit être divin!!!
Biz
Fanie


Payette6202 26/10/2010 18:18


Hmmm ba moi ca me donne super envie!! Miam!!


lolo 26/10/2010 14:41


très sympa! j'aime beaucoup! bises


Calou 26/10/2010 09:06


Un dessert simple et tout en fraîcheur. Bravo !


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