Je vous propose un plat de pâtes,

plus précisemment des lasagnes.

Pour changer des lasagnes traditionnelles, celles-ci

sont accompagnées de poisson le tout joliment coloré par le colombo. 

Un plat complet, savoureux avec de jolies couleurs.

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Pour 4 personnes

- une quinzaine de feuilles de lasagnes sans pré-cuisson

- 400 g de filets de lieu

- 2 blancs de poireaux

- 50 g de beurre

- 40 g de farine

- 60 g de parmesan râpé

- 50 cl de lait

- 25 cl de crème liquide

- 1 c. à soupe de colombo

(j'en ai mis 1,5)

- 1 bouquet de persil

- sel, poivre

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- Nettoyez, émincez les blancs de poireaux.

Cuisez-les 10 mn au cuit vapeur (pour moi 5 mn à l'autocuiseur).

 Posez les filets de poisson sur les poireaux.

Cuisez 8-10 mn à la vapeur ( 3 mn autocuiseur).

Égouttez les poireaux et le poisson sur du papier absorbant.

Salez et poivrez.

- Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole.

 Mélangez-y la farine et le colombo.

Délayez avec le lait et la crème.

Portez à ébullition en fouettant Salez et poivrez.

- Préchauffez le four à 200° (Th.6-7).

Versez un peu de sauce dans un plat à gratin beurré.

Recouvrez de feuilles de lasagnes ,

puis des poireaux et du poisson effeuillé.

 Parsemez de persil ciselé.

Remplissez le plat en alternant feuilles de lasagnes,

garniture et sauce.

Parsemez d'un peu de persil entre chaque couche.

Saupoudrez de parmesan râpé

et faites gratiner pendant 20 mn au four.

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MON AVIS

Ce plat de lasagne a fait l'unanimité à table.

 Mes chéris ont également adoré.

 Une version très sympathique de lasagnes.

Source : Miam des pâtes - Hors série Cuisine Actuelle

Une recette familiale, vite faite, bien faite.

Un  classique que l'on peut changer au gré de nos envies ou de nos humeurs.

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Pour 6 gros croque-monsieur :

- 12 grandes tranches de pain de mie classique

- 4 grandes tranches de jambon blanc

- 1 bonne poignée de Comté fruité râpé

- 1  morceau de beurre

- 2 c. à soupe de farine

- lait (environ 15 cl)

- sel,

- poivre 5 baies

- 175 g de Camembert  

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- Préchauffez le four.

- Râpez le Comté et réservez.

- Préparez la sauce béchamel : 

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine et mélangez.

 Laissez chauffer 2 mn tout en remuant.

Ajoutez le lait jusqu'à la consistance voulue ( semi-épaisse).

Ajoutez le Comté râpé et mélangez.

 Poivrez. Salez très légèrement.

- Déposez 6 tranches de pain de mie sur une plaque de four

recouverte d'une feuille de papier cuisson.

- Étalez sur chaque tranche de pain de mie

 l'équivalent d'une cuillère à soupe de sauce béchamel.

- Déposez le jambon et recouvrez avec

 la seconde tranche de pain de mie.

- Terminez en recouvrant les croques monsieur de sauce béchamel.

- Coupez le Camenbert en tranches

et déposez-en deux sur les croques monsieur.

- Redonnez 2 tours de moulin 5 baies sur le camembert.

- Enfournez sur position grill et faites cuire quelques minutes.

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MON AVIS

Des croques monsieur bien moelleux,

délicieux accompagnés d'une salade verte.