Number Cake au Chocolat

Number Cake au Chocolat

Bonjour à tous !

Et bien NON il ne s'agit pas de mon âge si des fois la question vous aurait effleuré les lèvres, ni celui d'un anniversaire d'ailleurs .....

 

Je vois passer depuis un certain temps déjà, les photos de ces gâteaux très décorés, très colorés pour certains ou monochromes pour d'autres et bien évidemment j'ai eu envie de m'y essayer.

Et lorsque Nadine a publié le sien .... j'ai craqué.

 

Je n'avais pas d'occasion particulière et je n'avais pas non plus envie d'indiquer mon âge en long et en large, sur mon blog ou les réseaux ...... (coquetterie quand tu nous tiens ....)

 

Comme ce week-end démarrait la saison des Grands Prix moto avec Dimanche, la toute 1ère course qualificative, je ne pouvais pas passer à côté ..... enfin surtout mes gars.

 

J'avais trouvé mon "Number" pour le gâteau du Dimanche : l'idole de mon fils .... j'ai nommé Jorge Lorenzo et son célèbre numéro 99 (entre nous j'aime beaucoup Rossi mais je crois que le 46 ne serait pas passé auprès de mon Ado..... même un 46 tout sucré).

 

Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est la déco où chacun peut faire selon ses envies

(all inclusive en sucres divers ou variés ou  fruits pour se donner bonne conscience etc ....).

 

Attention la ganache nécessite un temps de repos d'au moins 4h.

 

C'est parti pour la recette !

Number Cake au Chocolat

Le gâteau est composé de deux couches de biscuits et de deux couches de ganache au chocolat blanc.

 

Pour le biscuit (pâte sablée aux noisettes)

- 200 g de beurre mou - 130 g de sucre en poudre - 1 oeuf- 75 g de poudre de noisettes (car je n'avais plus de poudre d'amandes) - 300 g de farine

 

Pour la Ganache au chocolat blanc

- 50 cl de crème liquide (30% minimum de matière grasse) - 250 g de chocolat blanc à pâtisser

 

Pour la déco j'ai utilisé des biscuits, barres, billes et dragées chocolatées.

Number Cake au Chocolat

Vous aurez besoin de gabarit pour pouvoir découper de façon identique, vos deux chiffres qui se superposeront.

Vous pouvez les télécharger (et en profitez pour regarder son très joli number cake) pour les imprimer via le blog Planète Gâteau

Réalisation de la ganache 

Déposez le chocolat que vous aurez préalablement cassé en morceaux, dans un cul de poule ou un saladier.

Dans une casserole faites bouillir la crème et versez progressivement, en mélangeant bien avec un fouet, la crème sur le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu.

Recouvrez d'un film alimentaire directement sur la ganache (au contact) et laissez au réfrigérateur au minimum 4 heures au mieux une nuit entière.

Réalisation du biscuit

Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux puis ajoutez l'oeuf.

Mélangez à nouveau et incorporez la poudre de noisettes et la farine. Dès l'obtention d'une boule de pâte, arrêtez de pétrir et enveloppez-la d'un film alimentaire.

Laissez reposer 15 mn au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 150°C.

Pour ne pas avoir à rajouter de la farine dans votre pâte, étalez celle-ci entre deux feuilles de papier cuisson, très finement (environ 2 mn). La pâte va vite se réchauffer et coller au papier, entre chaque opération laissez la quelques minutes au frais pour une meilleure réalisation.

 

Enfournez pour une quinzaine de minutes et laissez refroidir avant de les glisser sur une grille (le biscuit étant encore mou à la sortie du four).

 

Répetez l'opération afin d'avoir vos 4 chiffres (ou 2 nombres comme vous voulez).

Les gabarits sont de forme A4 et deux fournées suffiront, la cuisson de 2 chiffres peut se faire en même temps.

Number Cake au Chocolat

Ganache 2ème partie

Sortez la ganache et à l'aide d'un fouet électrique (ou votre robot) montez la ganache à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une crème bien épaisse et onctueuse.

 

Transférez cette ganache dans une poche à douille munie d'une douille lisse de 10 mn.

Montage du gâteau

Déposer les deux premiers biscuits sur votre plat de service.

A l'aide de la poche à douille, déposer la ganache sur toute la surface de vos chiffres.

Number Cake au Chocolat
Number Cake au Chocolat

Recouvrez délicatement avec les deux derniers biscuits et répétez l'opération.

Number Cake au Chocolat
Number Cake au Chocolat
Number Cake au Chocolat

Décorez alors votre gâteau avec ce que vous aurez préparé et replacez au frais avant la dégustation !

Le 1er chiffre a été totalement englouti par 3 ados qui passaient par là à l'heure du goûter ...... Total succès.

Le 2ème chiffre a été également totalement englouti par 4 adultes qui eux aussi passaient par là à l'heure du goûter. Ils ont apprécié la ganache, le biscuit et la gourmandise a fait le reste avec les éléments de déco au détriment de la raison.

Grand succès visuel et gustatif !

Number Cake au Chocolat
Number Cake au Chocolat
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Elodie 26/12/2019 21:14

Bonsoir. Les doses biscuit c'est pour un nombre ou les 2nombres? Merci d avance

Nadège 27/12/2019 23:55

Bonsoir Elodie. Pour les 2 chiffres

caroline pillard 06/04/2019 16:40

bonjour, je cherchais justement pour lundi un gâteau pour ma fille qui va avoir 5 ans , je pense même faire une ganache chocolat blanc et chocolat noir merci pour votre recette :)

Nadège 08/04/2019 10:26

Mmmh la chanceuse.Bon anniversaire à votre fille

Mimilasouris 03/10/2018 12:02

Mais c'est qu'il a très bon goût cet Ado! ???? la gâteau est magnifique et à l'air gourmand à souhait!????
Team Lorenzo aussi ????????????

Nadège 03/10/2018 16:17

Eh eh à chacun notre favori lors des Grands Prix ! Merci pour votre passage sur le blog !

Carole 20/04/2018 08:53

Waouhhhh... je ne l'avais pas vu passer celui-là... il est superbe !

ManueB 20/03/2018 16:17

bravoooo !!! très beau travail.. .et quelle gourmandise !!

manue :)

Eclipse © 2014 -  Hébergé par Overblog