Pain Cocotte aux Céréales (recette Companion)

Pain Cocotte aux Céréales (recette Companion)

Depuis le temps que cette recette tourne sur les réseaux et que je n'avais encore jamais testée. Oubli réparé !

 

C'est parti pour la recette !

 

Pour 1 pain :  500g de farine aux céréales -  300 g d'eau - 1 sachet de levure boulangère - 10 g de sel

 

Attention pour cette recette il vous faudra une cocotte avec un couvercle allant également au four.

 

Pain Cocotte aux Céréales (recette Companion)

Mettez l'eau et la levure dans le bol muni du couteau à pétrir vitesse 2 à 35° pendant 2 mn.

 

Ajoutez la farine et le sel et lancez le programme pâte P1. A la fin du programme, laissez poussez la pâte encore 30 mn à 30° (il faut que la pâte ait doublé de volume).

 

Sur un plan de travail fariné façonnez la pâte en boule.

Déposez-la au fond de la cocotte en fonte préalablement recouvert d'une feuille de papier de cuisson .

Incisez-la et saupoudrez la de farine.

 

Refermez le couvercle et enfournez à four froid à 240° pour 45 mn.

 

Laissez refroidir le pain sur une grille et dégustez !

 

Je l'ai préparé le soir pour avoir un pain tout frais le lendemain matin au petit-déjeuner. Très très satisfaite du résultat et surtout très simple à réaliser. La croûte est croustillante sans être dure comme de la pierre et cette odeur à la cuisson.....j'aurais pu déjà me faire des tartines de beurre de salé à la sortie du four !

Pain Cocotte aux Céréales (recette Companion)
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LadyMilonguera 30/10/2017 11:38

Magnifique ton pain cocotte !

Nadège 30/10/2017 13:02

Merci !!!

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