Tarte Briochée aux Nectarines

Tarte Briochée aux Nectarines

Bonjour à vous les gourmandes et gourmands ! Alors que je rédige cet article, la météo est morose ici donc rien de tel qu'une bonne recette "ensoleillée". Si comme moi vous résidez dans la moitié "Nord" de notre hexagone, vous pouvez allumez votre four sans craindre le coup de chaleur dans votre cuisine !

C'est parti pour la recette !

 

Pour la pâte à brioche = 300 g de farine blanche - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 13 cl de lait demi écremé (+ un peu pour la dorure) - 2 jaunes d'oeufs - 40g de sucre semoule - 40g de beurre - 1 pincée de sel

Pour la tarte = 3 nectarines bien mûres - 2 c. à soupe environ de poudre de noisettes ou amandes - 2 c. à soupe de confiture d'abricots

Tarte Briochée aux Nectarines

Réalisation de la pâte à brioche = Je vous renvoie ICI (avec machine ou sans) pour la réalisation de la pâte.

Préchauffez le four

Réalisation de la tarte :

Une fois terminée, dégazez-la pâte en la travaillant à la main environ 1 mn.

Sur un plan de travail fariné, étalez-la en cercle d'environ 30 à 40 cms de diamètres. Laissez-les bords un peu plus épais.

Saupoudrez la tarte (hormis les bords) de poudre de noisettes ou amandes.

Rincez les Nectarines, essuyez-les et coupez-les en deux pour ôter le noyau.

Coupez-les en tranches et disposez ces tranches  sur la pâte à brioche.

 

Mélangez un peu de lait avec du sucre et recouvrez les bords de votre tarte à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

 

A la sortie du four, déposez la tarte sur une grille. Dans une petite casserole faites chauffer sans la faire bouillir, la confiture d'abricots. A l'aide d'un pinceau, recouvrez les tranches de nectarines avec.

Laissez refroidir ou simplement tiédir ...... et dégustez !!

J'adore cette recette de brioche très peu sucrée. Mr Showcolat l'aurait préférée plus sucrée alors que nous étions deux à l'apprécier tel quel. Une pâte à tarte bien moelleuse pour un dessert délicieux.

Tarte Briochée aux Nectarines

LadyMilonguera 12/08/2017 21:26

Magnifique cette tarte briochée !

la nonna 03/08/2017 21:04

waoww quelle est belle

ManueB 03/08/2017 13:41

la version briochée pour cette tarte me plait bien, miam
manue :)

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