Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates

Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates

Depuis quelques temps, le rythme de mes publications est à l'opposé de mon rythme quotidien, les journées sont trop courtes, le temps file et cela se ressent dans la tenue de mon blog. Alors aujourd'hui me revoilà avec une recette salée de poisson et un petit tressage qui fait son petit effet après cuisson;

Pour cette recette il vous faudra :

- 2 pavés de saumon, 1 rond de pâte feuilletée, 3 tomates, 1 gousse d'ail, 1 pincée de sucre en poudre, 1 œuf, feuilles de basilic

 

Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates

- Ôtez la peau des tomates en les plongeant rapidement dans une eau bouillante.

- Dans une poêle faites fondre une noisette de beurre, faites revenir l'ail émincé finement, ajoutez les tomates coupées en morceaux, salez, poivrez et ajoutez le sucre. Laissez compoter quelques minutes.

- Préchauffez le four à 200°C.

- Posez la pâte feuilletée à plat, laissez au centre un rectangle et découpez des lanières sur les côtés qui vont permettre le tressage.

- Découpez le saumon en morceaux et déposez-le au centre de la pâte, salez et poivrez. Parsemez de feuilles de basilic et recouvrez de compotée de tomates.

Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates
Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates
Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates
Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates

Tressez en rabattant les deux extrémités et en rabattant les lanières de côtés en les faisant se chevaucher. Recouvrez d’œuf battu.

Enfournez pour une trentaine de minutes et dégustez !

Ce plat peut se servir en entrée ou alors comme plat du soir en accompagnement d'une salade verte. Le visuel une fois cuit est très joli à présenter.

Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates
Feuilleté Tressé au Saumon et Compotée de Tomates
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Clémentine 03/07/2017 20:46

Une fois de plus, une recette de ton blog qui a emballé tout le monde Nadège. C'était délicieux, à refaire !

Nadège 03/07/2017 21:38

Merci III

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