Gâteau chocolat noisettes meringué

Gâteau chocolat noisettes meringué

C'est avec grand plaisir que je vous retrouve avec une recette chocolatée très, très .... gourmande !

L'automne est là, les températures ont légèrement chuté, on peut de nouveau se réchauffer avec de bons desserts réconfortants !

Dès que j'ai vu la photo de  cette recette sur le net, je savais qu'elle allait me plaire.

Attention .... TUERIE à venir !

* * * * *

Pour un moule à charnière de 24 cms de diamètre :

(j'ai revu le dosage qui est prévu à la base pour un moule de 20 cm de diamètre)

Pour le gâteau au chocolat :  140g de beurre - 120g de chocolat noir pâtisserie - 2 gros oeufs - 90g de sucre - 60g de poudre de noisettes - 85g de farine - 1/2 c. à café de levure chimique -

Pour la meringue : 3 blancs d'oeufs - 130 g de sucre en poudre - 100g de chocolat noir

Pour la garniture : noisettes

Gâteau chocolat noisettes meringué

Préparation du gâteau au chocolat

- Préchauffez le four à 160° C.

- Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

- Versez le chocolat fondu dans le bol de votre robot. Ajoutez les oeufs et fouettez vivement. Ajoutez le sucre en poudre, la farine, la levure et la poudre de noisettes. Fouettez à nouveau et versez la pâte dans le moule préalablement huilé.

- Enfournez pour 20 mn de cuisson

Préparation de la meringue

- Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain marie et laissez refroidir une quinzaine de minutes.

- Fouettez les blancs d'oeufs et dès qu'ils commencent à devenir mousseux ajoutez cuillère par cuillère le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une meringue bien brillante. Cessez de fouettez lorsque le bec d'oiseau apparait en dessous du fouet en le soulevant.

- Séparez la meringue en deux et ajoutez le chocolat fondu dans l'une des deux meringues.

- Dès qu'il est cuit, sortez le gâteau du four et montez la température à 200°C.

- Sans le démoulez ajoutez les meringues en les altérnant.et parsemez le dessus de noisettes.

- Enfournez le gâteau meringué pour une dizaine de minutes.

- Laissez refroidir et ôtez la charnière du moule.

 

 

Gâteau chocolat noisettes meringué

Aïe aïe aîe le fondant du gâteau au chocolat, le moelleux/craquant de la meringue et les noisettes qui croquent sous la dent font de ce gâteau une divine gourmandise qui a fait succomber toute la famille !
A chaque bouchée j'entendais des ...... mmmhhhh ...... oh la bombe ....mmmhhhh
GROS SUCCES !
Un petit début automnal divinement chocolaté.
Alors ? Vous vous laissez tenter ??

Gâteau chocolat noisettes meringué
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Mela 26/10/2019 10:21

Testé déjà 2 fois et c'est véritablement une tuerie.Succès garanti pour cette recette simple et pourtant au top.

Nadège 26/10/2019 23:37

Merci Mela. Bonne soirée

Fanny 29/01/2018 16:32

Votre blog est une mine d'or, je l'aime trop !!!
Juste une question, j'ai du mal à trouver de la poudre de noisette dans ma petite ville du Québec, pensez-vous que ce sera aussi bon si je remplace tout ce qui est noisette par amandes ??? Merciii (J'ai déjà fait 3 fois votre tarte framboises et menthe, c'est délicieux :D)

Nadège 29/01/2018 23:22

Bonsoir Fanny. Merci pour tous vos compliments. Oui bien sûr la poudre d'amandes peut remplacer les noisettes. Le goût sera un peu différent mais la texture identique. Belle soirée !

la nonna 02/10/2016 20:47

ils ont adoré, merci du partage

la nonna 29/09/2016 21:34

2 fois 60g de poudre noisettes
On met tout d un coup??

Nadège 29/09/2016 22:54

Aie c est 1 erreur. 1 x 60g suffit. Désolé. Il faut que je rectifie dès demain. Bonne soirée. ... Où plutôt bonne nuit

babakitchen 29/09/2016 12:58

un anniversaire tout bientot, il figure en première place sur ma liste !!

LadyMilonguera 29/09/2016 09:56

Voilà qui est gourmand comme tout !

la nonna 29/09/2016 07:45

omg...des photos sublimes pour un dessert gourmand, bisous

ManueB 29/09/2016 07:37

rhoooooo que c'est gourmand...

manue :)

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