Bouchées apéritives de radis noir et truite fumée

Bouchées apéritives de radis noir et truite fumée

Une fois n'est pas coutume, je vous propose aujourd'hui une recette légère.

Une bouchée apéritive savoureuse et toute colorée  que vous pourrez présenter Dimanche pour Pâques où pour d'autres occasions. 

Bouchées apéritives de radis noir et truite fumée

Pour 10 à 15 bouchées :

- 1 petit radis noir - 2 tranches de truite fumée - 3 belles c. à soupe de fromage blanc - 1/2 citron vert - ciboulette - sel, poivre et piment de cayenne

Pour le décor : quelques feuilles de basilic - tranches de truite fumée coupées en lanières

* * * * * *

Préparation des tranches de radis noirs :

Lavez le radis et séchez-le. Tranchez-le finement dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un long couteau.

Déposez les tranches sur un plan de travail et salez-les. Laissez quelques minutes jusqu'à que l'eau du radis dégorge un peu.

A l'aide d'un papier absorbant, essuyez les tranches.

Bouchées apéritives de radis noir et truite fumée
Bouchées apéritives de radis noir et truite fumée

Préparation de la farce :

Emincez les tranches de truite fumée (gardez un morceau pour la déco) et la ciboulette.

Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, la truite fumlée, la ciboulette. Ajoutez un filet de jus de citron vert, une pincée de piment de Cayenne. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Préparation des bouchées :

Déposez un peu de farce sur les tranches de radis noir. Etalez et roulez le radis en le fermant avec un pic en bois.

Décorez avec des morceaux de truite fumée, de feuilles de basilic et laissez au frais avant de déguster.

Le goût du radis est beaucoup moins piquant que les petits radis traditionnels. Mon chéri qui n'est pas fan de ces derniers a beaucoup aimé cette bouchée.
Elle allie le croquant, la fraicheur .... et la légèreté !
Réalisée en très peu de temps, elle surprendra vos convives de par ses jolies couleurs et ses délicieuses saveurs.

Bouchées apéritives de radis noir et truite fumée

la nonna 25/03/2016 14:15

heuuu, pas pour moi aujourd'hui, bisous

Nadège 25/03/2016 22:10

Même pas pour faire passer l overdose de chocolat qui arrive ?

ManueB 25/03/2016 08:30

belles bouchées savoureuses et colorées...
bon vendredi
manue :)

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