Roulés rigolos chocolat ou confiture

Roulés rigolos chocolat ou confiture

Pour la dernière ventes de gâteaux du club de sport de mon fils, j'ai décidé de réaliser des roulés.

Facile à faire, à transporter et à manger, le roulé est un goûter que les enfants apprécient.

Pour changer un peu, j'ai décidé de customiser le roulé. Le visuel est la 1ère chose que les enfants prennent en compte pour se décider. Si à leurs yeux c'est moche .... alors c'est mort pour votre gâteaux. Il aura beau être délicieux, il ne franchiront pas le pas.

Je me souviens d'une maman dépitée lors d'un goûter d'anniversaire de son fils. Fière d'avoir réalisé une mousse au chocolat maison tout s'est écroulée lorsque l'un des minis invités à lancé haut et fort .... "baaaahhhhh on dirait du caca ...." et bien faite maison ou pas, la mousse au chocolat est restée intacte dan le plat.

Pour donner un choix visuel plus large, j'ai, avec la même base, réalisé deux roulés différents.

L'un au chocolat avec de la pâte à tartiner au chocolat et l'autre nature avec de la confiture de fraises.

Roulés rigolos chocolat ou confiture

Pour la pâte classique : 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes + 2 blancs) - 80 + 20 g de sucre - 30 g de farine - confiture de fraise - colorant alimentaire violet

Pour la pâte au chocolat : 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes + 2 blancs) - 80 + 20 g du sucre - 30 g de farine - 25 g de cacao non sucré - pâte à tartiner au chocolat

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Préparation du biscuit :

- Préchauffez le four à 180°.

- Battre les oeufs entiers + les 2 jaunes avec 80 g de sucre et 2 c. à soupe d'eau chaude. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

- Tamisez la farine et ajoutez-la délicatement à la pâte.

- Battez les blancs d'oeufs et lorsqu'ils commencent à mousser ajoutez progressivement les 20g de sucre restant.

- Prélevez 3 c. à soupe de la pâte et placez les dans une poche à douille. Dans un moule rectangulaire en silicone ou une plaque recouverte de papier cuisson, faites des dessins avec la pâte. Enfournez 3 mn. (pour les ronds colorés vous ajouterez à cette pâte un peu de colorant alimentaire).

Roulés rigolos chocolat ou confiture

- Sortez la plaque du four.

- Pour le roulé au chocolat, ajoutez le cacao à la pâte, mélangez délicatement et recouvrez votre décor blanc.

- Pour le roulé nature, versez votre pate sur les pastilles de couleur.

- Enfournez pour 12 à 15 mn.

- Laissez refroidir et démoulez très délicatement. Reposez votre biscuit sur un linge humide le côté décor devant être posé sur le linge. Roulez-le dans le linge humide et laissez le quelques secondes qu'il prenne la forme du roulé sans s'assècher.

Roulés rigolos chocolat ou confiture

- Mettez à plat le biscuit. Nappez le de confiture ou de pâte à tartIner.

- Enroulez à nouveau et laissez dans un endroit frais jusqu'au moment de déguster.

Roulés rigolos chocolat ou confiture

Le démoulage a été délicat pour le roulé au chocolat, il faut vraiment que le biscuit soit bien cuit.
Deux roulés bien moelleux et pari gagné puisque je n'ai récupéré ..... que des miettes.

lolo 10/11/2015 14:15

hum, ils sont magnifique bravo!

ManueB 10/11/2015 07:35

super bien réussi, bravo !

biz
manue :)

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