Tartine à la crème de chèvre et aux légumes marinés.

Tartine à la crème de chèvre et aux légumes marinés.

Aujourd'hui exit le sucre et le chocolat,  je vous propose des tartines colorées, avec du fromage bien évidemment ..... qui se dégustent entre amis lors d'un apéro ou en famille pour un plateau télé de fin de semaine.

Cette fin de semaine, où vous n'avez plus envie de courir pour faire des courses, où lorsque vous ouvrez votre frigo, un grand soupir s'échappe de votre bouche lorsque vous constatez que dans votre bac à légumes un poivron et une petite courgette se tape la belote en attendant leur tour.

Une fin de semaine où vous avez tout simplement envie de vous poser, sans négliger le côté gustatif. Voici l'histoire de ces tartines salées ....

 

Tartine à la crème de chèvre et aux légumes marinés.

Pour 6 à 8 petites tartines : - 1 moitié de poivron rouge - 1 petite courgette - 200 g de chèvre frais - 10 cl de crème liquide -  6 à 8 tranches de pain aux fruits - 3 pétales de tomates sechées - aneth - huile d'olive - fleur de sel au piment d'Espelette -

* * * * *

- A l'aide d'une mandoline, taillez finement la courgette dans le sens de la longeur.

- Lavez et épépinez le poivron et émincez-le également avec la mandoline.

- Déposez les légumes dans un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez de fleur de sel au piment d'Espelette. Réservez au frais pour une petite heure.

- Mélangez le fromage de chèvre avec la crème jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

- Prélevez des peluches d'aneth, émincez-les et ajoutez les à la crème avec de la fleur de sel au piment. Mélangez et conservez au frais.

- Egouttez les tomates sechées et coupez les en petits morceaux ou en 4 selon les grosseurs.

- Coupez les tranches de pain aux fruits, tartinez de crème de chèvre.

- Roulez les tranches de courgettes et déposez en 2 par tartines. Ajoutez des lamelles de poivrons, 2 morceaux de tomates sechées. Décorez avec un peu d'aneth et dégustez !

Vous pouvez bien évidemment utilisez un pain tout autre. Mais cette toute petite touche sucrée de raisins secs ou autres est très agréable. Vous pouvez également toaster les tartines pour apporter le côté croustillant mais personnellement je voulais garder cette sensation "fraîche" de la tartine. Des couleurs .... de la saveur .... du bonheur !

Tartine à la crème de chèvre et aux légumes marinés.

la cuillère aux mille délices 22/06/2015 16:55

Une très belle recette de saison, pleine de goût d'esthétisme! on ne demande qu'à y gouter! merci

babakitchen 21/06/2015 11:25

ce sont de super tartines, j'aurais adoré croquer dedans !!

Desse 16/06/2015 16:11

Des tartines qui me mettent littéralement l'eau à la bouche!

LadyMilonguera 14/06/2015 14:50

Elles sont joliment garnies ces tartines !

ManueB 14/06/2015 11:14

tartines colorées, gourmandes, tout ce que j'aime !

biz
manue :)

Michèle 14/06/2015 07:00

Elles sont magnifiquement gourmandes!!!

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